הכינו אונטריב סוויד מושלם בקלות!

אונטריב סוויד המושלם לארוחת ערב בלתי נשכחת

אז אתם מתכוונים לפנק את עצמכם במנה שכולה רוך ושכחתם מה זה להיות רעבים? אנחנו כאן כדי להציע לכם את המתכון המדהים הזה לאונטריב סוויד, שיביא אתכם לעולם החדש של טעמים וניחוחות. תארו לכם בשר רך שמתפרק בפה, מלא בטעמים משגעים, ומגיע עם רוטב עשיר במיוחד. המתכון הזה הוא השילוב המושלם בין עבודת יד, תשומת לב למרכיבים, והכי חשוב – אהבה למטבח.

זמן ההכנה, רמת הקושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 10-12 שעות (סוויד)
  • רמת קושי: בינונית
  • מומלץ עבור 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעולם של בישול פראי, חשוב שנכין את כל מה שדרוש לנו. הנה הרשימה המפורטת של המרכיבים להכנה מדהימה של אונטריב סוויד:

  • 1.5 ק”ג אונטריב (החלק הכי טעים שיש!)
  • 4 כפות שמן זית
  • 3 שיניים שום, קצוצות
  • לדקורט את הבשר: 2 כפות מלח ו1 כפית פפריקה חריפה
  • לרוטב: 4 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות דבש (או סירופ מייפל למי שמעוניין)
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • 1/2 כוס מים
  • 1 כפית טימין יבש (או תיבול לבחירתכם)
  • 2 גבעולי רוזמרין טריים (שוב, אם תשכחו או אין לכם, לא נורא)

ומשום מה, זה נראה כמו רשימה ארוכה, אבל לא דאגות! היא לא מסובכת, ותוך מספר דקות תוכלו להכין את האונטריב שלכם!

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית של המתכון? אפשר לגזור את הבצק של אונטריב או לשנות אותו? מהשנים שלי במטבח, אני ממליץ להשתמש בסייטן – הוא מושלם ומעניק את הטעם והמרקם הנכון. אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, תוכלו לוותר על רוטב הסויה או לבדוק אם אתם מוצאים רוטב סויה ללא גלוטן, בכל מקרה התוצאה תהיה אגדה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, המלכים והמלכות של המטבח, הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולצלול לתוך הבישול. הכנת המתכון הזה היא חוויה בפני עצמה, ואני מבטיח שלא תתחרטו על כך. האונטריב שלכם בדרך למושלמות!

  1. חממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
  2. מתבלים את האונטריב במלח, פפריקה חריפה ושום קצוץ.
  3. מניחים את הבשר בסיר ומטגנים לו את כל הצדדים עד שהם מקבלים צבע זהוב.
  4. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
  5. בסיר, מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב ומערבבים.
  6. מחזירים את האונטריב לסיר מכסים אותו ברוטב.
  7. מכסים את הסיר והעוברים לדוד סוויד לאחר שמחממים מים לטמפרטורה של 65 מעלות צלזיוס.
  8. מבשלים את הבשר סוויד בין 10-12 שעות (בזמן זה אתם יכולים לגלות סדרות חדשות בארבעה מבצעים וכמובן לשתות תה).
  9. אם יש לכם גישה לגריל, לאחר הבישול שלכם, אתם יכולים לצלות אותו כשהוא שזוף והמרקם שלו מתגלה.
  10. סוחטים את הרוטב ומשתמשים בו כפיקנטי ומהפכני.
  11. והכי חשוב! ללקק את האצבעות שלכם עם שמחה לאחר שהמנה מוכנה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עונג זה לא רק מהבשר עצמו! לשדרוגים ולתוספות יש חלק חשוב במתכון הזה. אתם יכולים לנסות להוסיף לתוך הרוטב: בצל קצוץ, ירקות מכוסה (גזר או קישוא למי שאוהב) או אפילו לתבל ברוטב רוטב עגבניות סודתי. אפשר גם לשדרג את האונטריב הזה עם תוספת של פירה תפו”א רך או אורז בסמטי שיקל על המנה.

שאלות ותשובות

איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
אונטריב מבושל במשך זמן ממושך אמור להיות רך מאוד, הוא פשוט יפגוש את כלי האכילה שלכם. אם אתם מעודדים את הבשר, קל ביותר לדעת מתי זה קורה.

אפשר להכין את זה יום מראש?
בהחלט! למעשה, יש שאומרים שהמומחיות נמצאת גם ביום שאחרי הבישול. טעמים יוצאים כך שאפשר לשים אותו במקפיא או במקרר לאחר שהכנתם אותו.

האם אפשר להשתמש במחבת במקום?
בהחלט! אם אין לכם סוויד, תוכלו להכין במחבת על חום נמוך – רק זהירות, צריכה יותר תשומת לב כמו שקצת נשרף.

מה אם אני לא אוהב שום?
אם אתם לא אוהבים שום, אתם יכולים פשוט להשאיר אותו. תדאגו להיות כדי לא להחמיץ את כל הטעמים.

מה ההמלצה לתוספת?
פירה תפוחי אדמה או ירקות מאודים מתאימים באופן מושלם עם המנה!

מה יכול להחליף את האונטריב?
ניתן להשתמש בעוף, טופו או סייטן. כל אלו נהדרים לנסות.

כמה זמן לוקח בישול בסוויד?
הזמן המומלץ הוא בין 10 ל-12 שעות – הכל בהתאם לעובי הבשר.

האם זה טוב גם לקיץ?
יש שיגידו שאונטריב משגע מצוין גם בקיץ, אבל בהחלט אפשר להגיש אותו עם סלט ירקות מרענן.

אם נשאר לי בשר, איך אני יכול לשמור אותו?
כמובן! כיסוי את זה בקופסה אטומה במקרר, זה יחזיק עד חמישה ימים.

האם מנה זו מתאימה לילדים?
בהחלט! כולנו יודעים שילדים אוהבים בשר רך. רק הימנעו מכמויות אדירות של תבלינים.

אז, מה אתם מחכים? קדימה, לכו למטבח ותתחילו ליצור את האונטריב סוויד המושלם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חבריכם – הם בהחלט יודה לכם! באחריות זה ייצא מושלם!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן