דפי אורז מטוגנים עם ביצה – מתכון אגדי!
לא כל יום אנחנו זוכים להתענג על מנה כל כך מעלפת כמו דפי אורז מטוגנים עם ביצה. במקום שבו טעמים איכותיים מתהדרים בניחוחות של עונג, נניח את הדפים השחומים והקריספיים עם הביצה הנמסה בתוכם. זהו מתכון שמשלב טכניקות בישול מזרח אסייתיות עם עושר טעמים, והחודש הזה, אנחנו בתהליך להעניק לכם את הגרסה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המהממת הזו, נצטרך כמה מרכיבים שיגרמו לנו לעוף מהכיסאות. דפים מטוגנים, ביצים רכות וירקות חסונים הם היסודות! ברשותכם אני שמח לשתף את הרשימה:
- 250 גרם דפי אורז
- 4 ביצים טריות
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 קישוא בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 בצל ירוק, קצוץ דק
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- שמן לטיגון
- מלח ופלפל לפי הטעם
וכך, מקבלים את השחקנים הראשיים שלנו. ואם אתם מחפשים וריאציות, תוכלו להוסיף גם פטריות שיטאקי או קוביות טופו. ניתן להכין את המנה שצמחה והפכה לבריאה עם דל פחמימות, פשוט תחליפו את הדפים בסלט חסה!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגענו לשלב המרגש ביותר, נכון? בואו נרד לרזולוציה המסוגלת להוציא פצצות טעמים!
- במתקן טיגון עמוק, חממים שמן לטיגון על חום בינוני-גבוה.
- משרים את דפי האורז במים חמים במשך כ-30 שניות עד שהם מתרככים.
- מניחים על מגבת לייבוש.
- בלב קערה, טורפים את הביצים עם רוטב הסויה, מלח ופלפל. שולפים פנימה את הגזר, הקישוא ובצל ירוק.
- לוקחים דף אורז ומניחים עליו כף מהתערובת שהכנו.
- מכסים עם דף נוסף לעטוף כמו דגן.
- מניחים בעדינות בשמן החם ומטיגנים עד שהדפים מזהיבים והופכים קריספיים.
- עוברים לטגן את כל המנות כך.
- מניחים על רשת לייבוש את השמן העודף.
והנה, יש לנו מנה מדהימה וממכרת! הטעמים כאן הם פשוט מטורפים. אם אתם רוצים להרגיש כמו מסעדה אסייתית, יש לכם עכשיו את הכלים לכך.
תוספות ושדרוגים
כמובן שישנם אינספור אפשרויות לשדרוג המנה!
- אם תרצו לתת למנה טוויסט איטלקי, אפשר להוסיף גבינת מוצרלה קיצונית בעבודת יד.
- שדרגו את המנה עם מעט כוסברה קצוצה או נענע, וזה יוסיף מרכיב מרענן!
- ליהנות ממעט חריף? הוסיפו כף רוטב צ’ילי.
- ואם כבר אמיצה, למה לא לנסות להגיש את הדפים כתוספת לסלט חם?
שאלות ותשובות
מה יש לדפוס של המנה?
הדפים מטוגנים עם ביצה כל כך נימוחים ועשירים בטעמים, שעלולים לגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות!
מה אפשר להגיש לצד המנה?
סלט ירקות רענן יכול להיות תוספת מושלמת, או אפילו רוטב סויה אגב, שיתן טוויסט נוסף.
האם אפשר להכין את זה ללא ביצים?
כן, ניתן להחליף את הביצים בטופו רך. תקבלו טעמים אחרים אך מעניינים שלא יפגעו במנה.
כמה זמן אפשר לאחסן את הדפים המטוגנים?
הם הכי טעימים כשמגישים ישר מהמחבת, אך אם נשארו לכם, הכניסו למקרר. רצוי לא לאחסן יותר מ-24 שעות.
אילו דפים אורז מומלצים?
בחרו דפי אורז בעובי בינוני. הם מעולים לטיגון ולא מתפרקים בקלות.
זה מתאים גם בגרסה טבעונית?
בהחלט, פשוט תשתמשו בטופו במקום ביצים. יכולה לצאת מנה משגעת!
האם ניתן לקפוא את המנה?
לא מומלץ. המנה מאבדת מהפה והקראנץ’ המיוחד שלה.
איזה שמן הכי טוב לטיגון?
שמן קנולה או שמן שומשום הם הבחירות הטובות ביותר לטיגון.
תוך כמה זמן מתאפשר להכין את המנה?
סביבות ה-20 דקות, תלוי בכישורי הטיגון שלכם.
אילו ירקות נוספים אפשר לשים בתוך הדפים?
זוכרים גם פטריות, קישואים נוספים, בטטה קלופה חתוכה דקה או אפילו תפו”א מבושל חתוך לקוביות קטנות.
אם אתם מתאהבים במתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תהנו מהקולינריה ההולמת הזאת, ובשבוע הבא – חוויות חדשות ומדהימות מחכות לכם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- 10 מתכונים עם סולת שיהפכו את הארוחה שלך לטעימה! - ינואר 14, 2025
- מטבוחה מקופסת שימורים: מתכון מהיר ומעורר תיאבון - ינואר 14, 2025
- גלה את המתכון המושלם לטארט שוקולד פרווה - ינואר 14, 2025