דג סלמון מרוקאי לא חריף – מתכון מדהים וטעים
נדמה לי שאין דבר שמשאיר רושם כמו המפגש עם ארוחה צבעונית ומשגעת. דג סלמון מרוקאי הוא אחד מהמנות שאני תמיד חוזר אליהן. הוא מכיל את כל מה שצריך – טעמים עשירים, ריחות משכרים ותבלינים שמדברים עם הנשמה. אז אם אתם מכירים את הדג הזה, יודעים מה זה להיות משוחררים לים, או סתם מתגעגעים לפלאים הקולינריים של מטבחי המזרח התיכון, אתם במקום הנכון. המתכון שלנו הוא דבר אגדי, מושלם, ומספק חוויית אכילה שתרצו לחזור אליה שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישות ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי לצלול לעולמו של דג הסלמון המרוקאי, הנה הרשימה המושלמת של המרכיבים:
- 4 פילטים של דג סלמון
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 עגבניות בשלות, מרוסקות
- 2 כפיות כמון טחון
- 1 כפית קימל (לא חובה)
- 3 שיני שום, קצוצות היטב
- כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מים
- קצת כוסברה קצוצה לקישוט
עכשיו אם אתם מתכוונים לאמץ את הפינה הבריאותית, אפשר להמיר את הסלמון לדג אחר כמו דג דניס. אין ספק שהמנה עדיין תהיה מדהימה!
שלבי ההכנה
השלבים הם פשוטים ולא מחייבים מישהו בעל ניסיון במטבח. אנחנו כאן כדי להראות כיצד מכינים פלאים מתוך מינימום מאמץ!
- מחממים את השמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שצבעו זהוב ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-2 דקות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ממשיכים לבשל עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את הכמון, הקימל, הפפריקה, המלח והפלפל, ומערבבים עד שהתבלינים מתערבבים היטב.
- וסיף 1/4 כוס מים ומביאים לרתיחה קלה.
- מניחים את פילטי הסלמון על התבשיל, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות, עד שהדג מבושל ואפשר לחתוך אותו בקלות.
- לאחר מכן, מפזרים את הכוסברה הקצוצה מעל ומספקים את המנה עם תוספת כמו אורז או סלט מרענן.
חשוב לדעת שאם תרצו לשדרג את המנה, אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים או גזר, או להכין יחד עם המנה חזרת שזיפים או נענע קצוצה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם מחפשים רעיונות לשדרוג, הנה כמה הצעות שיכולות להלהיב את המנה:
- תוספת של פרוסות לימון למראה מרענן.
- תבלינים נוספים כמו קינמון או שורש ג’ינג’ר לגרסה אקזוטית יותר.
- לעצב את המנה על מצע של אורז סושי למנעד טעמים חדש.
- וסתם כך, לשים את הדג בסנדוויץ’ עם חסה רעננה לעטוף את כל זה עם לחם טרי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדגים אחרים במקום סלמון?
כן, אפשר! אפשר להשתמש בדג דניס או בורי, שמביאים את אותם הטעמים יחד עם מרקם מעט שונה.
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה?
אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או רוטב חריף לפי הטעם. זה מומלץ בהחלט למי שאוהב את הטעם החריף!
האם יש שינויים תזונתיים שאני יכול לבצע?
כמובן! אפשר בעלויות קפיצה על השום והבצל או להמיר את השמן משמן זית לשמן קוקוס, מה שעשוי לתת לסלט טעם מושלם.
אילו תוספות כדאי להגיש עם המנה?
מומלץ לפזר את המנה עם סלט ירקות חי אופייני למטבח המרוקאי או אורז עם שקדים קלויים.
מה עושים אם נשאר דג לאחר הארוחה?
מומלץ לשמור את הדג במקרר ולהשתמש בו בסנדוויץ’, או לחמם אותו מחדש בסיר קלאסי – הטעם יישאר כאילו רק עכשיו הכנתם אותו!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בדיוק! תוכלו להכין את המנה ולשמור במקרר כמה ימים. מומלץ לחמם שוב לפני ההגשה בכדי לשמר את הטעמים.
כמה זמן דג סלמון מחזיק במקרר?
דג סלמון יכול להחזיק בין 2 ל-3 ימים במקרר, בתנאי שהוא שמור בקופסה סגורה ונשמר על טמפרטורה נכונה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
מומלץ להקפיא את הדג לפני הבישול אם אתם מתכננים להקפיא. לאחר הבישול, הטעמים ישתנו ולכן לא מומלץ להקפיא דג כבר מבושל.
איך ניתן לשדרג את הטעמים במנה?
לשדרוג טעמים אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או פרוסות שקדים, זה נותן טעם מעולה ושדרוג טקסטואלי מצוין.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! המנה מתאימה גם לילדים, ובמיוחד אם אתם מפחיתים את כמות התבלינים החריפים במידה ויש!
אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אל תהססו לשתף ברשת החברתית עם החברים שלכם. טוב לדעת שהאוכל והמאכלים יכולים לחבר אותנו ולהשאיר לנו טעם מתוק ויפה בלב! מי יודע – אולי אתם יהפכו את המתכון הזה למנה הקבועה שלכם לשישי בערב!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- גלה את מתכון רוטב הפיצה המיוחד שישגע אותך - אפריל 28, 2025
- איך להכין נקניקיות ברמה של ניקיות במחבת - אפריל 28, 2025
- פרושוטו כשר: המתכון שיביא טעמים חדשים לשולחן שלך - אפריל 27, 2025