דג מרוקאי לא חריף: מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות
להכנה של דג מרוקאי לא חריף יש קסם מיוחד. רבים חשים נעים ומחוזקים כאשר הם נזכרים במנה זו, במיוחד לפי המתכון הקלאסי של אמא או סבתא. מדובר במנה המפגישה בין טעמים רעננים ונפלאים. הדג, עם התיבול המיוחד שלו, נמס בפה ומשאיר טעם של עוד, לא משנה כמה תשקלו לקחת עוד חתיכה. אז אם אתם מוכנים ליהנות מטעם מדהים ולשדרג את הארוחה שלכם, המתכון הזה הוא בהחלט המקום להתחיל!
זמן הכנה: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מספיק ל: 6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- מתאים לכל אימת מטבח – טוב לכולם
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, עלינו לאסוף את החומרים. אספנו עבורכם את כל מה שדרוש להכנה:
- 1 ק”ג דג (בורי, דניס או כל דג אחר לפי בחירתכם)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר, קלופים ומגורדים
- 1 פלפל אדום, קצוץ לקוביות קטנות
- 1/2 כוס חומץ (לידיים חסינות צריבה)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- 1 כף כוסברה קצוצה
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
שימו לב! אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג עם תחליף דג מבוסס מתכון על טופו בתיבול זהה. התוצאה תהיה מדהימה גם כך!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. תחזיקו לכם מקום על השולחן, כי אתם עומדים להיכנס לעולם טעמים אגדי!
- נחמם מחבת גדולה על חום בינוני ונוסיף את שמן הזית.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן אותו עד שהוא שקוף.
- נוסיף את הגזר המגורד ואת הפלפל האדום ונטגן דקה נוספת.
- נוסיף את הפפריקה, הכמון והכוסברה, ונערבב היטב.
- נוסיף את החומץ ואת המים, ונביא לרתיחה.
- נניח את נתחי הדג במחבת, ונפזר מעל מלח ופלפל לפי הטעם.
- נכסוף את המחבת, ונבשל על חום נמוך במשך 20 דקות, עד שהדג מתבשל לחלוטין.
- נסיר מהכיריים ונאפשר לדג להשרות בעדים המושכים את הטעמים עוד כמה דקות.
בתום הצעד הזה, תרגישו איך הבית התמלא בניחוחות מפתים, והלב שלכם יתמלא בשמחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואם אתם רוצים להוסיף קצת יותר צבע וטעם למנה שלכם, יש מספר תוספות שאני ממליץ לכם לשקול. אחד השדרוגים האפשריים הוא להוסיף קוביות פירות ים מכל מיני סוגים, שמתמוססים לדג בצורה מדהימה. אפשר גם לפזר מעל את חלותים, שהם עשבים רעננים כמו פטרוזיליה או נענע, שיביאו רעננות שאי אפשר לעמוד בפניה!
אם אתם אוהבים חריף, ניתן להוסיף פרוסות של פלפל ירוק חריף לפני הכנסה למחבת. זה בהחלט יכול לספק חוויה אחרת וטעימה אפילו יותר!
שאלות ותשובות
מה הסוד של דג מרוקאי לא חריף?
הסוד נמצא בתיבול המדויק של התבלינים, כמו פפריקה וכמון, שהם מפתח לטעמים המופלאים של המנה.
האם הדג חייב להיות טרי?
עדיף לבחור בדג טרי, אך אפשר גם להשתמש בדג קפוא – רק שצריך להפשירו בצורה נכונה.
אפשר להכין את המנה בכמויות גדולות?
בהחלט, זה מתכון נפלא לאירוח! פשוט הכפילו את כל הכמויות בהתאם.
מה יקרה אם אשכח את הדג על הכיריים?
אני ממליץ לא לשכוח אותו! במקרה הזה, הסיכויים נמוכים, אבל השגחה היא תמיד חיונית.
כמה זמן ניתן לשמור את המנות במקרר?
אתם יכולים לשמור את המנה במקרר עד שלושה ימים.
איך ניתן לשדרג את המנה עם ירקות?
אפשר להוסיף ברוקולי, קישואים או קולורבי לקראת סוף הבישול.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
בהחלט! זה יכול לצאת מדהים גם אם מכניסים לתנור על טמפ’ של 180 מעלות למשך 30 דקות.
תנור או מחבת, מה עדיף?
זה תלוי בעדפה אישית – בתנור הדג יקבל קרמול טבעי, ובמחבת יהיה עסיסי ומלא טעם.
מדוע יש אנשים המעדיפים דג חריף?
יש שמתפתים לטעמים חריפים כדי להרגיש את החדשנות והעוצמה שבאוכל.
איך זה משתווה למתכונים אחרים של דג?
זוהי מנה מאוד מסורתית, והניחוחות שלה הם ייחודיים, שונים מיתר המתכונים.
אז יקרים, לאחר שבילינו יחד בממלכת הדגים הספרדית, אני ממליץ לכם לחלוק את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים. אל תשכחו לשתף את המנה המושלמת ברשתות החברתיות, זה בהחלט מגיע לצלחת של כולם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025