גפילטע פיש הונגרי בסגנון מסורתי שלא תרצו לפספס

גפילטע פיש הונגרי: המנה המושלמת לחגיגות משפחתיות

כשתשבו סביב השולחן, עטופים בסיפורים ובצחוק, ופתאום אחד יגיד “גפילטע פיש!” – פתאום כולם יתחילו להזיל ריר. כן, מדובר בשילוב המושלם של דגים טחונים, תבלינים ואהבה. זוהי לא סתם מנה, זו מסורת משפחתית, חגיגה של טעמים ומיידית עונג. אם תכינו את המנה הזו, תוכלו להיות בטוחים שהיא תשתלט על כל שולחן סבתא – ואולי תגרום גם לכם לאהוב את הדגים כמו שלא אהבתם מעולם!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

  • זמן הכנה: 2 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הגפילטע פיש ההונגרי המדהים, אנחנו צריכים להשתמש בכמה מרכיבים פשוטים אך משגעים, שיביאו לתוצאה אגדי. מה הנכון שיהיה לנו?

  • 1 ק”ג דג קרפיון טחון
  • 2 ביצים
  • 1 בצל בינוני קצוץ
  • 1/2 כוס קמח מצה
  • 1/4 כוס מים
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • לתבשיל:
  • 2-3 גזר קטן
  • 1 בצל שלם
  • 1-2 עלי דפנה
  • מים לכיסוי הדגים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תמיד אפשר להשתמש בבצק חומוס טחון או בטחון של טופו כאופציה חלופית – זה יכול להיות מעניין!

שלבי ההכנה

הכנה של גפילטע פיש היא לא דבר פשוט, אבל זה חלק מהקסם. בקרוב תתחילו לגלות את קסם ההכנה של המנה הזאת.

  1. קודם כל, אנו מתחילים בטחינת הדג. ניתן להשתמש בדג קפוא אם אין דג טרי, אבל דג טרי מוכן לשימוש הוא מעלף!
  2. נוסיף את הבצל הקצוץ, ביצים, קמח מצה, מים, מלח ופלפל ונערבב היטב עד שהתערובות תחפוף.
  3. נכין כדורים בגודל כדורי טניס מהתערובת.
  4. בתוך סיר גדול, נמלא במים ונוסיף את הגזר והבצל. עלי הדפנה גם ייתרמו כאן לתת טעם שיגע!
  5. נבשל את הכדורים בתוך המים רותחים במשך 30 דקות.
  6. לאחר שהדגים מבושלים, נוציא אותם ונניח להם להתקרר.
  7. נמזוג את התבשיל להגשה – וזהו! הגפילטע פיש המושלם מוכן!

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמו כל מתכון קלאסי, גם את הגפילטע פיש אפשר לשדרג לפי הטעם האישי של כל אחד. אפשר להוסיף לתערובת התבלינים כוסברה קצוצה או אפילו קצת חריף, כדי להפתיע את החיך שלכם. ולא נשכח את הרוטב החמוץ, שיכול לתת פיקנטיות נהדרת למנה!

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף אם אין לי דג קרפיון?

המון אנשים מחליפים את הקרפיון בדג סלמון או דג בורי. זה משגע!

האם אפשר להכין את הגפילטע פיש יום מראש?

בוודאי! למעשה, המנה מתייצבת יותר לאחר לילה במקרר. כך כל הטעמים מתאחדים בצורה עברית.

מה יש להגיש עם גפילטע פיש?

בדרך כלל מגישים רוטב סלק חמוץ, שמוסיף לו טעם כחול שמימי.

האם ניתן להכין גרסה בריאה יותר?

בהחלט! ניתן להוריד את כמות השומן ולשמור על כמות הפחמימות נמוכה על ידי החלפת קמח המצה בבצק חומוס.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן גפילטע פיש?

אחסנו במקרר בקופסה סגורה. היא תישאר רעננה וכמובן מצוידת בטעמים.

איך יודעים אם הגפילטע פיש מוכן?

אם הוא שוחה יפה במים ולא מתפרק, אתם יודעים שהצלחתם!

איזו כלי שימושי ישירות להכנה?

סיר גדול, כף לערבוב וצקית קלועים הם כלים מושלמים כאן.

כמה קלוריות יש בכל תוספת?

זה תלוי כמה כדורים אתם אוכלים, אבל מדובר במנה יחסית קלה לתפריט.

האם ילדים אוהבים גפילטע פיש?

וודאי! ילדים אוהבים טעמים שונים – זה בריא ומזין!

האם יש חלב במתכון?

לא, המתכון גם מתאים לאנשים רגישים לחלב, בתקווה!

הגפילטע פיש ההונגרי שלנו הגיע לסוף הדרך – והמדהים הזה כבר ממתין על השולחן. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ולבחון את התגובות! המנה הזו מתאימה לכל חגיגה משפחתית, היא ממכרת והכנה שלה כל כך מהנה, שתואיל בעתיד גם לספר על המסורת המשפחתית אותן אהבתם.

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן