גלילות חצילים עם גבינה ואגוזים
נכנסים למטבח, מריחים את התבלינים, ומתחילים לחשוב על מפגש טעים עם משולבת הפלא הזו – גלילות חצילים עם גבינה ואגוזים. מדובר במנה מדהימה, ממכרת ואגדי עם שילובים שמקנים לה טעמים משגעים שמעלפים בכל Bite. אם אתם מחפשים את המנה המושלמת לארוחה מושקעת, הגעתם למקום הנכון! זה הזמן לגלות איך להכין את המעדן שיביא את כל האורחים שלכם ללקק את האצבעות ממש.
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתהליך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים המדהימים שמרכיבים את הכיף הזה. בחירה באיכות גבוהה תעשה את כל ההבדל, אז בואו נתחיל!
- 2 חצילים בינוניים
- 200 גרם גבינת פטה (אפשר לגוון ולהשתמש בגבינת מוצרלה או גבינת ריקוטה)
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- שיניים כתושות של 2-3 שיני שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים טריים של פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף המון)
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת הפטה בטופו מעודן שנטחן עם מיץ לימון ותבלינים. כמו כן, כדאי לנצל אגוזים אחרים כמו פיסטוקים או בוטנים, אם אתם חובבי ניגודים בטעמים.
שלבי ההכנה
ועכשיו לכמה צעדים פשוטים, שיביאו אותנו למנה המדהימה הזאת:
- חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס”מ.
- מניחים את החצילים על מגש, מפזרים עליהם מעט מלח ומשרים לשעה בערך.
- מסננים את החצילים ושוטפים במים כדי להסיר את המלח.
- מייבשים את החצילים עם מגבת נייר.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומחממים את החצילים מכל צד עד שהם רכים ומוזהבים.
- בזמן שהחצילים מתבשלות, מכינים את המלית: בקערה, מערבבים את גבינת הפטה עם אגוזי המלך, שום, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- ברגע שהחצילים מתקררים, מניחים מעט מהמלית על כל פרוסת חציל ומגלגלים לקוליל.
- מסדרים את הגלילות בתבנית אפייה ומשמנים מעט את החלק העליון עם שמן זית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20-25 דקות.
- מסיימים, מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל, ואפשר גם להגיר מהרוטב המועדף עליכם.
תראו כמה זה קל? אתם כבר בדרך למנה מדהימה שתגרום לכולם לבקש עוד!
אופציות לשדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לקחת את הגלילות האלו לשלב הבא, יש כמה שדרוגים שאתן ממליצים עליהם:
- להוסיף לתערובת הגבינה גם צנוברים קלויים או פרוסות זיתים שחורים.
- למלא את הגלילות בירקות נוספים כמו פלפל קלוי או חצילים קלויים.
- להוסיף לרוטב למעלה רוטב פסטו כדי לתת טוויסט גולש.
- לגוון את סוג הגבינה – גבינת מסקרפונה או גבינת קממבר גם יהיו מצוינות כאן.
- אם בא לכם לגוון את ההגשה, אפשר להוסיף סלט ירקות טרי בצד כך שהמנה תהפוך למרעננת עוד יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הגלילות יום מראש?
כן, אפשר להכין את הגלילות יום לפני ולהכניס למקרר. חשוב לחמם אותן מעט בתנור לפני ההגשה.
מה תחליף גז עבור אלו שאסור להם לאכול שמן זית?
אפשר לשדרג את השימוש בשמן קוקוס או שמן אבוקדו.
האם אפשר לאפות את החצילים?
כן! אפשר לאפות אותם עם מעט שמן על טמפרטורה בינונית במשך 25 דקות במקום לטגן.
באיזה סוג אגוזים הכי מומלץ להשתמש?
אגוזי מלך מוסיפים טעם חזק, אבל אם אתם אוהבים פיסטוקים או אגוזי לוז זה יהיה טוב גם כן.
מה עושים אם נשארו לי גלילות?
אפשר לשמור אותם במקרר למשך 2-3 ימים. חימום קל יחזיר להם את הטעמים האזוללים.
האם אפשר להכין את הגלילות ללא גבינה?
אפשר בהחלט! נסו למלא את הגלילות בתערובת טופו וטבעוניות נוספות.
האם ניתן להגיש את המנה גם חמה וגם קרה?
בהחלט! הן טובות בכל טמפרטורה.
איזה רטבים מתאימים לצד המנה?
יוגורט עם שום, או רוטב פסטו או אפילו סויה לסגנון אסיאתי מאוד יוסיפו עניין.
האם כדאי להשתמש בחצילים קטנים?
כן, עיצוב חצילים קטנים טוב יותר יוצר יחסי גובה ויופי למנה הסופית!
ואם אני אוהב חריף, איך אפשר להוסיף פיקנטיות?
הוסיפו מעט צ’ילי קצוץ לתוך המלית או טבלו ברוטב חריף ליד!
בואו תשתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה בכל הרשתות החברתיות. אין דבר יותר טעים מאשר לגלות חוויות חדשות יחד! Bon Appétit!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025