גלו את המתכון המושלם לאמפנדס גבינה קלים להכנה

אמפנדס גבינה – מתכון מושלם שיגנוב לכם את הלב

יש רגעים בחיים שבהם מתעורר בנו צורך בלתי נגמר באוכל מנחם – כזה שמרגיע את הנשמה ומחזיר אותנו לתמונות הילדות. המנה הזו, אמפנדס גבינה, עושה בדיוק את זה. החיבור בין הבצק הפריך, הגבינה הנימוחה והטעמים שממלאים את הבית במהלך ההכנה, פשוט ממיס את הלב. אם אתם אוהבים אפייה משגעת ואוכל שאפשר ללקק את האצבעות אחריו, מתכון זה הוא בהחלט שלכם!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 30 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • מספיק ל: 12 אמפנדס

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את האמפנדס הגבינה הכי מדהימים שיש, נצטרך את המרכיבים הבאים:

  • 200 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”ח אם רוצים גרסה ללא גלוטן)
  • 100 גרם חמאה או מרגרינה (לגרסה טבעונית)
  • 50 מ”ל מים קרים
  • 1 ביצה (או ביצת צמח-לבן לגרסה טבעונית)
  • 250 גרם גבינת פטה או גבינת מוצרלה נימוחה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שום קצוץ – אחת או שתיים, תלוי כמה בסיסים אתם אוהבים
  • פטרוזיליה קצוצה או עלי תרד, כדי להוסיף בריאות
  • שומשום או פרג לפיזור מעל

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים דרכים לשדרג את המתכון או להתאים אותו לסגנון תזונה מסוים, יש לא מעט אפשרויות. אתם יכולים להשתמש בגבינות שונות, כמו גבינת ריקוטה עם עשבי תיבול או גבינת עיזים שהטעם שלה יוסיף ניחוחות שונים. וכמובן, אם מישהו מכם לא אוכל gluten, הקמח תפו”ח הוא פתרון מצוין!

שלבי ההכנה

הפעם נעבור לשלב שבו כולם מתרגשים, ההכנה! וכדי להפוך אותה למפוסקת ומרשימה, נעשה את זה שלב אחרי שלב.

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. בעזרת מעבד מזון, קוצצים את החמאה לקוביות ומוסיפים את הקמח עד שהמרקם הופך להיות כמו חול.
  3. מוסיפים את המים והביצה ולשים עד שמתקבל בצק חלק.
  4. מניחים את הבצק במקרר למנוחה של 15 דקות.
  5. בזמן שהבצק מתקרר, ממלאים קערה בגבינה ומוסיפים את השום, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
  6. מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים ומרדדים כל כדור ליצירת עיגול בעובי של כ-0.5 ס”מ.
  7. עושים חור קטן במרכז כל עיגול עם מזלג או עם האצבעות מכל צד במטרה לאוורר את האמפנדס.
  8. מניחים 1-2 כפות מהמלית במרכז העיגול ונסגרים אותו כמו חצי סהר.
  9. לוחצים את הקצוות היטב כדי שלא תברח המלית, ומברישים עם ביצה או מים כדי למנוע התייבשות.
  10. מפזרים שומשום או פרג מעל ומניחים בתבנית אפייה.
  11. אופים בתנור כחצי שעה, או עד שהאמפנדס מקבלים גוון זהוב ומושלם.

תוספות ושדרוגים

עכשיו שהכנתם את האמפנדס, אפשר להוסיף עוד טעמים שיגרמו לכם לעוף! מחית עגבניות עם בזיליקום טרי תוסיף לכם טוויסט אחר. מדהים, לא? ואם בא לכם להתנסות בגבינה כחולה או גבינת קומטה, זה יכול להוציא את המנה הזאת מהמנוחה הישר לגן עדן של הטעמים. אל תשכחו גם להגיש עם רוטב יוגורט או טחינה – זה פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם האמפנדס מוכנים?
האמפנדס מוכנים כשיש להם גוון זהוב מצליח. אם אתם רוצים לדעת יותר, תזכרו שלפעמים זמן האפייה יכול להשתנות בהתאם לתנור שברשותכם.

מה לעשות אם הבצק לא מתגבש?
אם הבצק לא מתגבש, יכול להיות שאתם צריכים להוסיף עוד מעט מים, עד שהתערובת תמצא את ההרמוניה הנכונה.

אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הבצק יום לפני, לעטוף אותו היטב בניילון ולהניח אותו במקרר.

איזה גבינות מתאימות לאמפנדס?
גבינת פטה, מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינת עיזים – כל גבינה שאתם אוהבים תתאים!

האם אפשר להקפיא את האמפנדס?
ודאי! אתם יכולים להקפיא את האמפנדס לפני שהם נכנסים לתנור. פשוט הוציאו אותם מהמקפיא והניחו להם להתמוסס בטמפרטורת החדר לפני שאתם משאירים אותם בתנור.

איך לשמור על האמפנדס טריים?
שמרו אותם בקופסה אטומה במקרר, והם ישמרו כמה ימים.

האם ניתן להכין את המתכון טבעוני?
כן, יש אפשרות להחליף את החמאה במרגרינה ואת הביצה בשתיים-שלוש כפות של חלב סויה או בעזרת תחליף ביצים.

אם אני לא אוהב שום, מה אפשר לשים במקום?
יכול להיות שסוגי תיבול אחרים כמו כמון או פפריקה עשויים להיות יותר לרוחכם.

באיזו טמפ’ לאפות את האמפנדס?
הטמפרטורה המומלצת היא 180 מעלות צלזיוס.

אפשר לשדרג את המתכון עם ירקות?
בהחלט! ניתן להוסיף לתערובת הגבינה ירקות כמו פטריות, בצל מוקפץ או אפילו זוקיני קצוץ.

אז קדימה, תתמלאו באומץ ותפרסמו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם לגלות את ההפתעה המושלמת הזו ותהיו בטוחים שהם יברכו אתכם בשמחה ובמאכלים מושלמים! שתפו אותנו בכל החוויות שלכם עם האמפנדס, כי מדובר באוכל שמסוגל להדביק דלק למקרר!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן