גיוזה בטטה – החוויה הקולינרית שישאירה אותנו עם טעם של עוד
האם אתם מוכנים לגילוי של טעמים חדשים, שלא רק יענגו את בלוטות הטעם שלכם אלא גם יגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות? הכינו את עצמכם לקצת קסם במטבח עם המתכון המהמם שלנו לגיוזה בטטה! מדובר במאפה ממולא בטטה רכה וטעימה, שמשלבת בין טעמים מתוקים למלוחים בצורה מהממת. זה הזמן להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם בביסים הכי טעימים שיש. שתפו את החוויה הזו גם עם חברים, כי מדובר במשהו *אגדי*.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- דרגת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 ענקיות
הרכיבים הדרושים
הכנת גיוזה בטטה היא חוויה מדהימה בפני עצמה. הביסים העסיסיים והנימוחים יגרמו לכם לחכות בציפייה למנות נוספות. הנה מה שתצטרכו:
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 1 כוס קמח לבן (אפשר גם קמח אורז לגרסה ללא גלוטן)
- ½ כוס מים פושרים
- 1 כף שמן שומשום (לארומה קסומה)
- 1 כפית מלח
- 1 כף סויה (לגרסה טבעונית) או רוטב סויה רגיל
- 1 שן שום, קצוצה (ליצור טעמים משגעים)
- פלפל שחור ו/או שטף של ג’ינג’ר מגורר (אופציונלי, לחריפוּת)
- שום קונפי, אם תרצו להוסיף נגיעות של מתיקות
- בצל ירוק קצוץ (לקישוט ובשביל הטעם)
כיצד להכין גיוזה עם טעמים קסומים?
ואחרי שהכנו את המצרכים המדהימים האלו, הגיע הזמן להתחיל את תהליך ההכנה המרתק. ובכן, איך מתחילים? כל מה שצריך לדעת בקיצור ובמספרים מטורפים – מוכנים? הישראלים יודעים להנות מכל רגע!
שלבי ההכנה
- מבשלים את קוביות הבטטה במים רותחים עד שהן רכות.
- מסננים את הבטטה ומעבדים אותה למחית חלקה בעזרת מזלג או בלנדר.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רוטב הסויה והשמן שומשום לטעימה מושלמת.
- לאחר מכן, מפלסים את קמח החיטה והמלח בקערה, ומוסיפים את המים הפושרים בהדרגה, תוך כדי ערבוב.
- ממשיכים לערבב עד לקבלת בצק רך ואוורירי.
- מניחים לבצק לנוח לכ-10 דקות.
- עכשיו, מתחילים לגלגל כדורים קטנים מהבצק, ומייבשים מעט בעזרת קמח נוסף.
- ממלאים כל כדור בכפית קטנה מהמלית בטטה שיצרנו.
- סוגרים את הגיוזות בצורה אטומה, באורח מיוחד (נסו לקרוץ לפינה העליונה כמו קפיץ!).
- מחממים מחבת עם מעט שמן ומניחים את הגיוזות בשורות.
- מטגנים אותן על חום בינוני עד שהן מזהיבות.
- מוסיפים חצי כוס מים למחבת ומנסים לאדות את הגיוזות במשך 5-7 דקות, עד שהמים יתאדו והגיוזות יהיו מוכנות.
- הפכו את הגיוזות צד לצד כדי להביא לשחמת פעמיים, ולא לשכוח לפזר בצל ירוק לקישוט!
זהו! הגיוזות נהדרות ומוכנות להיכנס אל פינו. אתם בטח שואלים את עצמכם: האם יש עוד אפשרויות לשדרוג? בהחלט! אפשר לנסות להוסיף עשבי תיבול כמו נענע או כוסברה לשדרוג טעמים.
לאחר הכנה מוצלחת, אתם תגלו עד כמה ניתן להיות יצירתיים עם גיוזות. תוספות כמו טחינה, רוטב צ’ילי או אפילו רוטב יפני יכולים לשדרג את המנה לדרגת *מעלף*.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב בטטה?
באופן כללי, אפשר להחליף את הבטטה בכל ירק שתרצו, כמו דלורית, קישוא או תפו”א.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בהחלט! בצק הגיוזה נשאר טעים וזמין במשך 48 שעות במקרר.
איך מומלץ לשמור על הגיוזות הנותרות?
פשוט נארוז אותן בניילון נצמד ונשמור במקפיא. נוכל לשוב להכנה כעבור כמה ימים.
איזה רוטב מתאים לגיוזות האלה?
רוטב סויה, רוטב מתוק-חריף או טחינה – כל אחד ואחת ימצא את מה שטעים לו!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח אורז ובטטה.
אילו ירקות אחרים אפשר להוסיף למלית?
אפשר לשלב עם כרוב, גזר, או טופו ברוטב פיקנטי.
האם מומלץ להגיש עם סלט?
אכן. סלט ירוק מרענן יכול להיות תוספת מושלמת לגיוזות.
האם יש גם לאוהבי חריף?
לגמרי! ניתן להוסיף חריף טרי או רוטב צ’ילי למלית או כירקות גם.
מה הטיפ הכי חשוב בהכנת הגיוזות?
הקפידו על סגירה טובה של הגיוזות כדי שהמלית לא תברח במהלך הבישול.
האם אפשר לאדות את הגיוזות במקום לטגן?
בהחלט, טכניקת האידוי תאפשר להן להיות רכות ומזינות, ולהעניק טעם חדש ונעים.
זהו! השקעתם מזמנכם ותוך 30 דקות הכנתם מנה לא רק שהיא מתכון *מושלם*, אלא גם רגעי הנאה בלתי נשכחים. שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם והזמינו את החברים להנות מהיצירה הקולינרית!
- המתכון האטרקטיבי ביותר לנקניק רוסטביף בבית - פברואר 10, 2025
- עוגת 3 קומות שתכבוש את האורחים שלכם - פברואר 10, 2025
- בשר מספר 8 בסיר לחץ – המתכון שישנה את הארוחה שלך - פברואר 9, 2025