המסע המדהים של הגולש בשר ותפוחי אדמה
בעולם הקולינרי, ישנם מתכונים שזוכים למעמד אגדי, ואחד מהם הוא הגולש בשר ותפוחי אדמה. מתכון זה, ששורשיו מגיעים ממרכז אירופה, משלב טעמים עמוקים, תבלינים משגעים וטקסטורות ביתיות נימוחות שיגרמו לכל אחד להרגיש כאילו הוא נמצא בפינת האוכל של סבתא. אז אם אתם מחפשים מנה מושלמת שתכבוש את הלבבות והקיבה של כולם – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו מגיע השלב המרתק שבו אנחנו מספקים את כל המידע שאתם צריכים כדי להרגיש מקצוענים במטבח. רכיבים אלו יוצרים חוויה כזו של עונג עד שתרצו ללקק את האצבעות! אז מה בדיוק אתם צריכים?
- 1 ק”ג בשר בקר קוביות (נמצא בשר שצורכים לערבוב מצוין)
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 3-4 שיני שום כתושות
- 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 8 כוסות מים (אולי תצטרכו עוד טיפה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט
המרכיבים החלופיים
האם אתם מחפשים גרסה טבעונית? אפשר להחליף את הבשר בקוביות טופו או פטריות. זהו מוצר בריא, דל פחמימות, ומספק חווית מנותক্ষা על אף שאין בשר. וכדי שזה לא יישמע טיפשי, אתם גם יכולים להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים להוספת ערך תזונתי ושדרוג טעמים. פשוט מדהים, נכון? אם אין לכם פפריקה מתוקה, אפשר להחליף בטובלת קרי – זה יניב טעמים מגוונים ומקסימים!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לים ההכנה של המתכון הזה. אני ממליץ להיערך עם הכלים מראש כדי שהכל יתנהל בצורה חלקה.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקוף, למשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים יחד למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפפריקה הכמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגזר ורסק העגבניות ומערבבים עד שהרסק מתמזג לתערובת.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום ומבשלים על חום נמוך, מכוסה, למשך 1.5 שעות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד 30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
- מעבירים לכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים ותוספות
רוצים לשדרג את הגולש שלכם? אין בעיה! אפשר להוסיף פירות יבשים כמו פרוסות מישמיש או צימוקים בהכנה, דבר זה יוביל לתוצאה ממש משגעת עם עונג מתקתק. אפשר גם להוסיף כמה תיבולים נוספים כמו קימל או דם וכל הרעיון הוא להתנסות. כל אחד וטעמו שלו!
שאלות ותשובות
למה הגולש הזה נחשב למנת comfort food?
בגלל השילוב המוצלח בין המרכיבים, הטעמים העמוקים והמרקם הנימוח של הבשר ותפוחי האדמה. הוא מחמם את הלב והנשמה!
איך לשמור על הגולש לאחר הבישול?
כדאי להעביר לקופסה אטומה במקרר. הגולש יכול להחזיק עד שבוע.
האם אפשר להקפיא את הגולש?
בהחלט! הקפיאו אותו בקופסאות קטנות. לפני ההגשה, מחממים מחדש בסיר עם מעט מים.
מה אפשר להגיש עם הגולש?
לחם שיפון או לחם מחמצת זה מושלם! הוא סופג את כל הרוטב המדהים.
האם יש גרסה ללא גלוטן לגולש?
בוודאי! פשוט בחרו בקמח תפו”א במקום קמח חיטה בכל מתכון בו אתם בדרך כלל יוצרים רוטב.
מה התבלינים הכי מומלצים לגולש?
פפריקה, כמון ודברים נוספים כמו רוזמרין יכולים להוסיף עומק וייחודיות לכל מנה.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! אתם יכולים לנסות גם עם קישוא, ברוקולי או אפילו שעועית ירוקה.
מה זמן ההכנה הכולל?
הזמן הכולל כולל הכנה ובישול הוא בסביבות שעתיים וחצי.
למה אי אפשר להפסיק לאכול את הגולש הזה?
כי הוא פשוט ממכר! טעמים מתקיימים בצורה הרמונית בכל ביס.
האם יש אפשרות להכנה חלופית – כמו בישול איטי?
כן! פשוט הכניסו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי והגדירו לשש שעות. התוצאה תהיה עוד יותר טעימה!
אז אחרי כל האירועים והטעמים שנגענו בהם, אינכם מתכוונים לפספס את המתכון הזה. תוכלו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהגולש המושלם הזה. לכו על זה, ומי יודע? אולי גם תזכו לתואר “שף השכונה”.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025