מתכון בשר ראש בסיר לחץ: ממתק מהמטבח
אם הגעתם לכאן, זה אומר שאכפת לכם להדהים את עצמכם ואת הסובבים אתכם במאכל מהמטבח, ששווה כל ביס. ממתכון כמו בשר ראש בסיר לחץ פשוט אי אפשר להתעלם. מדובר במנה שנעשית בקלות יחסית, אך התוצאה מדהימה, ממכרת וכזו שגורמת לכולם לחייך מעלף! כך, בשר ראש שדורש זמן הכנה לא קטן, הופך לארוחה המושלמת, שמגיע אליכם לשולחן בתוך שעות ובמינימום מאמץ. בוודאי שיהיה לכם טעים, משגע ושאיפשהו בדרך תמצאו את עצמכם לוקים את האצבעות מהצלחת!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, בישול בסיר לחץ: 90 דקות. רמת קושי של המתכון: קלה. מנה עבור: 6 עד 8 אנשים.
- זמן הכנת המתכון: 15 דקות.
- בישול בסיר לחץ: 90 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מספר מנות: 6 עד 8 אנשים.
הרכיבים הדרושים
אז מה בעצם נדרש כדי להכין את המנה המושלמת הזו? נתחיל במרכיבים שהופכים את הבשר לטעים, רך ונימוח. ועם רכיבים נוספים שיעלו את המנה הזו לגבהים של אגדה קולינרית!
- 1.5 ק”ג בשר ראש, חתוך לחתיכות בגודל בינוני.
- 2 כפות שמן זית.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 3 שיני שום, קצוצות.
- 3 גזרים, חתוכים לרבעים.
- 250 מ”ל יין אדום (אפשר גם מיץ ענבים ליהנים ולבריאות).
- 750 מ”ל ציר בשר (או מים עם קוביות של מרק).
- 2 עלי דפנה.
- 1 כף תימין יבש.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
כמובן שאפשר לשדרג את המנה עם ירקות נוספים כמו תפוחי אדמה, פטריות או אפילו קישואים, תלוי בטעמים האישיים שלכם. שימו לב, אנחנו בעד להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה
ואחרי שהצגנו את המרכיבים, הגיע הזמן למשו את הכל ברוטינה מדהימה. זוהי לא עבודה קשה, רק מעקב אחר כמה שלבים פשוטים שיביאו אתכם למשקה משגע!
- חממים את שמן הזית בסיר לחץ על להבה גבוהה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את חתיכות הבשר לסיר ומטגנים עד שהן מקבלות צבע חום.
- מוסיפים את הגזרים ויוצרים ערבוב קל עם שאר המרכיבים.
- שPour the wine into the pot and let it cook for a few minutes to strengthen the flavors.
- נוסיפים את ציר הבשר או המים ויוצרים מיקס עם שאר החומרים.
- מוסיפים את עלי הדפנה, התימין, מלח ופלפל לפי הטעם.
- סוגרים את מכסה הסיר ומבשלים כ-90 דקות על חום גבוה לפי ההוראות של הסיר שלכם.
- כשמגיעים לשלב הבישול, יש לאפשר לחצים להתפוגג לפני פתיחת הסיר.
- מגישים חם עם לחם פריך או אורז לבן בצד כדי לספוג את כל הטעמים!
אם יש לכם שאלות על החלפת חומרי גלם, את זה תוכלו לברר כאן. האפשרויות רבות. לדוגמה, אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הבשר בתחליף בשר איכותי או במוצרי סויה!
תוספות אפשריות ושדרוגים
ברור שהמנה הזו יכולה להשתדרג עם תוספות רבות. אלו כמה רעיונות שישדרגו לכם את החוויה:
- תוספת חצילים קלויים ליחד הבשר.
- רוטב פטריות עשיר שייתן טוויסט מעניין.
- הוספת צנוברים או אגוזי לוז קצוצים לפני ההגשה להחיות את המנה.
- לצד המנה דמיינו עם סלט ירקות טריים מרענן, שיביא איזון טעים בין הטעמים.
- וריאציה של תיבולים: חריף עם פפריקה מתוקה שייתן צבע טעים, או עשבי תיבול טריים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן?
בשר ראש צריך להיות רך מאוד, כך שבשן תוכל לגזור אותו בקלות. אם זה עדיין לא קורה, פשוט תמשיכו לבשל.
האם אפשר להכין את המתכון הזה ללא סיר לחץ?
בהחלט. אם אתם רוצים, אפשר לבשל על להבה נמוכה בסיר רגיל, רק שהבישול יארך יותר – כשלוש שעות.
מה לדאוג אם הסיר שלי לא סגור טוב?
חשוב מאוד להבטיח שהלחץ יתפוס, אחרת הקפיצה של הטעמים לא תצא אופטימלית. אם אין ברירה, בישול על להבה נמוכה בדופן סיר עמוקה.
איזה תוספות מתאימות למתכון?
סלט ירוק עם לימון או צלחת מבושלת של גרגרי חומוס יכולים לעלות את הסעודה לגבהים של אגדה!
מה היין המומלץ ביותר לשימוש?
שימוש ביין אדום יבש בהחלט יוסיף טעמים מיוחדים, אבל אם אתם מעדיפים מיץ ענבים, הוא גם יעשה את העבודה.
מה לעשות אם אני לא אוהב את הטעם של תיבול התימין?
תיבול זה יכול להיות מוחלף באורגנו או בזעתר – כל מה שדרוש זה למצוא את הטעם המושלם עבורכם.
איך לשמור על המנה לאחר הבישול?
ההמלצה היא לאחסן במקרר בשקית או קופסא אטומה, ולצרוך בתוך 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כמו כן, ניתן להקפיא, ולחמם שוב על חום נמוך כאשר אתם זקוקים לכך.
איך להוסיף חריפות למנה?
תוספת של פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה בעת הבישול תעשה את העבודה.
למה כדאי להגיש את המנה עם לחם?
הלחם סופג את כל הטעמים העשירים ומוסיף לקרמיות של המנה. מעדן אמיתי!
אם נהניתם מהמתכון המהמם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומכרים. מי לא רוצה לטעום את בשר הראש שנמס בפה? השתפו ברשתות החברתיות ודאגו שכולם ידעו על המנה הזו – זה הזמן להפעיל את הקסם שלכם במטבח!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- המתכון האטרקטיבי ביותר לנקניק רוסטביף בבית - פברואר 10, 2025
- עוגת 3 קומות שתכבוש את האורחים שלכם - פברואר 10, 2025
- בשר מספר 8 בסיר לחץ – המתכון שישנה את הארוחה שלך - פברואר 9, 2025