בשר טחון בתנור: המנה המושלמת שאי אפשר לעמוד בפניה
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור וריח המנה המדהימה פורץ החוצה ודוחף אתכם לקפוץ הסביבה כאילו יש לכם תיבת סודות מלאת טעמים. זהב החום של הבשר הטחון שהתבשל לו במשך שעה תמימה, נדמה כאילו הוא מתחנן שיטעמו אותו! אתם שואלים את עצמכם איך יכול להיות שמאכל פשוט כל כך מצליח להיות כזה משגע? המנה הזו, שאפשר להכין בקלות ובמהירות, עטופה בטעמים בגמר הבישול והופכת למנה הכי טעים שיש, היא מה שכולנו זקוקים לו כדי לרגש את כל המשפחה. האם אפשר להוסיף לכך גם את המילים “מעלף” ו”אגדי”? בהחלט!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק לכ-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, ריכזנו עבורכם את כל המרכיבים ההכרחיים להצלחה של המתכון המפורסם הזה. כל רכיב כאן נבחר בקפידה כדי להבטיח לכם חוויה קולינרית בלתי נשכחת.
- 500 גרם בשר טחון (אפשר גם בשר עוף או הודו)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים בינוניים, מגורדים
- 100 גרם פטריות, קצוצות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כוס תפו”א מבושל, מרוסק
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 ביצה
- כף שטוחה של כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לשימון התבנית
אם אתם רואים כאן משהו שלא מתממש בזמנכם או שאתם פשוט רוצים לגוון, נדבר גם על תחליפים ומומלצים מאוחר יותר.
שלבי ההכנה
אחרי שציידנו אתכם במרכיבים, הגענו למרכיב החשוב באמת, שלבי ההכנה! כאן תצטרכו רק להיות ערניים, וכל השאר יקרה בקלות.
- כדי להתחיל, מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- משמנים תבנית עם שתי כפות שמן זית.
- במחבת על חום בינוני, מטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים למחבת את הגזרים והפטריות ומבשים אותם למשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים עד שהבשר מתבשל.
- שמים את תפו”א המרוסק במחבת להוסיף מרקם.
- עכשיו טועמים ומוסיפים רוטב סויה, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מעבירים את התערובת לתוך קערה ומוסיפים את הגבינה והביצה. מערבבים היטב!
- מעבירים לתבנית המשומנת ומפזרים עוד גבינה מעל.
- מכניסים לתנור ואופים במשך שעה, עד שהמנה משגעת להשחמה ותפיחה.
אחרי 60 דקות, כשהתנור רותח מהטעמים המדהימים, הוציאו את המנה ואפשרו לה להתקרר קצת. אתם מוכנים רגע למשהו איכותי?
גירסאות חלופיות
אם יש לכם ציפיות אחרות ממנה זו ואתם רוצים להכין את המנה הבריאה, יש כמה שדרוגים שיכולים להתאים. ניתן להחליף את הבשר הטחון בבשר הודו, להכין אותה בתוספת ירקות בלבד (אם אתם בקטע וויאטנמי) או פשוט להכין אותה עם תחליף בשר טבעוני כמו סויה חצי טחון. כך אפשר לגרום לכולם ליהנות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
לא עומדים בהרכב הקלאסי? בואו ניתן לכם כמה תוספות שיכולות להרים את המנה שלכם לגבהים על! להוסיף תפוחי אדמה מבושלים לבצק, זיתים קצוצים, פטריות מוקפצות או אפילו איולי בצד. תוספים מסוג זה בהחלט הופכים את המנה למושלמת בכל תנאי.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם הבשר טחון מוכן?
בוודאי! חשוב לבדוק שהבשר אינו נוטף נוזלים כבר. אחרי שהבישול עבר חצי זמן, בהחלט כדאי לבדוק עם מזלג.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! זו אחת המעלות של המתכון הזה. פשוט שימרו את המנה במקרר, וכשרוצים להנות מכל הטעמים, אפשר לשים בתנור ל-15 דקות נוספות לפני ההגשה.
אפשר לוותר על הגבינה?
בהחלט. אם אתם רוצים לשמור על בריאותכם או שאתם פשוט לא אוהבים גבינה, אפשר להכין את המנה בלי גבינה – היא עדיין תהיה מדהימה!
מה עם הקדמה של חריף?
אוהבי החריף יוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת לפני האפייה. אין מה להסתיר, זה מתכון לכך!
האם ניתן להקפיא את המנה?
חד משמעית – אתם יכולים להקפיא את המנה המוכנה עד 3 חודשים. ברגע שתרצו לאכול, פשוט להוציא ולהפשיר במקרר.
האם אפשר להכין את המנה עם ירקות בלבד?
בהחלט! אפשר להכין אותה כמו קציצות ירקות. כל הירקות שאתם אוהבים יכולים להיכנס למנה זו.
אפשר לשדרג את התיבול?
כמובן! שדרגו עם כמה תיבולים כמו פפריקה מתוקה, אורגנו או טימין. כל אחד יכול למצוא משהו שיתאים לו!
האם צריך לטגן את הבשר לפני האפייה?
לטגן הוא אופציה, אך הבשר יכול להיות גם קצוץ דק ישירות לתבנית בלי טיגון מקדים.
מה לעשות אם נתקלים בבשר יבש?
במקרה שהתהליך לא הלך כל כך חלק, אפשר להשאיר אותה בתנור לזמן יותר ועדיין טעים.
כמה שינויים אני יכול לעשות?
דמיינו ותתחילו לפתוח את גבולות הדמיון שלכם – הוסיפו מה שאתם אוהבים! אל תחששו לנסות – זו האמנות של הבישול.
ממתינים לכם בחום! אחרי שטעמתם במתכון, נשמח אם תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות ובהחלט תעודדו את החברים לנסות את המתכון האגדי הזה. בואו נביא גם להם את חוויית הטעמים שקרובה לנו בלב!
- המתכון האטרקטיבי ביותר לנקניק רוסטביף בבית - פברואר 10, 2025
- עוגת 3 קומות שתכבוש את האורחים שלכם - פברואר 10, 2025
- בשר מספר 8 בסיר לחץ – המתכון שישנה את הארוחה שלך - פברואר 9, 2025