בריסקט בתנור בישול ארוך – טעמים שאין להם תחליף

“`html

בריסקט בתנור בישול ארוך – כמו של אמא

מישהו פעם אמר שהאהבה עובר דרך קיבתו של האדם? ובכן, אם יש מנה שמגלה את האמת הזו במלואה, זהו הבריסקט בתנור, בישול ארוך ומוקפד שמעלה חיוך על הפנים של כל אחד. המנה במרכזה של מתכון זה לא רק שהיא מספקת חוויית טעמים מדהימה, אלא גם מביאה איתה את חום הבית, ניחוחות של בישול משמעותי וזיכרונות של חגיגות סביב השולחן. תחושת הנחמה שבריסקט רך, מלא טעמים אדירים, בלעדית בטעמים שכולנו אוהבים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: כ- 20 דקות
  • זמן בישול: כ- 4 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספיק ל- 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבריסקט המושלם הזה, תצטרכו לאסוף מספר רכיבים שיהפכו את המנה הזו לאגדה קולינרית. חשוב לציין, שאפשר לשנות או להחליף רכיבים לפי הטעמים האישיים שלכם. אז הנה הרשימה:

  • 1.5 ק”ג בריסקט בקר
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח גס לפי הטעם
  • 3/4 כפית פלפל שחור טחון
  • 4 שיני שום, כתושות
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 גזר בינוני, חתוך לקוביות
  • 2 סלרי, חתוך לקוביות
  • 3-4 כוסות ציר בקר (או מים)
  • 1/2 כוס רוטב סויה
  • 1/2 כוס מיץ תפוחים
  • תבלינים: 1 כפית פפריקה מתוקה, 1 כפית קימל טחון
  • 1/2 כפית קינמון (לטעם אגדי)

בנוסף, אם אתם מעוניינים בבריסקט טבעוני, אפשר להציע לשנות את הבשר בהמבורגר צמחוני לצד תיבול מעושן, או לאדות ירקות שונים!

שלבי ההכנה

עכשיו כאשר אספנו את כל אשר דרוש לנו, הגיע הזמן להתחיל את התהליך הקסום של הכנת הבריסקט המושלם:

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
  2. מתבלים את הבריסקט במלח ופלפל ושמים אותו בסיר כ- 5 דקות מכל צד עד שהוא מקבל צבע חום זהוב.
  3. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
  4. מוסיפים לסיר את הבצל, הגזר והסלרי ולטגן עד שהבצל שקוף.
  5. מוסיפים את השום ומערבבים עוד כ- 30 שניות.
  6. מחזירים את הבריסקט לסיר, מוסיפים את ציר הבקר, רוטב הסויה ומיץ התפוחים.
  7. מתבלים בפפריקה, קימל וקינמון, ומביאים את הרוטב לרתיחה.
  8. מפחיתים את החום לאש נמוכה ומבשלים כ- 4 שעות, עד שהבריסקט רך ומתרכך.
  9. לאחר שהבריסקט מוכן, מסננים אותו בעדינות וחותכים לפרוסות דקות.
  10. מגישים עם רוטב מעל, פלוס תוספות על פי בחירתכם.

כדי להפוך את המנה הזו למשגעת, אתם מוזמנים להוסיף תוספות שונות כמו תפוחי אדמה צלויים, אורז לבן או ירקות בעונת הקיץ!

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים להפוך את הבריסקט ליותר מעניין, אל תחששו לשדרגו! אפשר להוסיף:

  • שום קלוי – אז יש לנו נימת טעם מתוקה במיוחד.
  • רוטב חזרת או חריף – אם אתם רוצים לעשות את זה מעניין יותר.
  • סלט ירקות טריים לצד המנה – מרענן וכך לא ירגיש חם מידי.
  • פיתה או לחם שיפוד ללקק את האצבעות.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לדעת מתי הבריסקט מוכן?
הבריסקט מוכן כאשר הוא רך ומתרכך, אפשר לבדוק עם מזלג – אם הוא מתפרק בקלות, זה הזמן ללהוציא אותו.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבריסקט מראש ולחמם אותו שוב לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הבריסקט?
כן, אפשר להקפיא אותו לאחר בישול. יש להניח אותו בקופסה אטומה ולשמור במקפיא.

איזו תוספת מתאימה לבריסקט?
תפוחי אדמה צלויים או אורז מתובל. גם סלט ירקות מרענן יהיה מושלם.

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים בבישול?
בהחלט, אפשר לשלב גזר, קישוא, בטטה וכל ירק אהוב אחר.

איך לשמור על הבריסקט רך במהלך הבישול?
חשוב לבשל על אש נמוכה ולהשגיח על הנוזלים, אם יש צורך להוסיף מים כדי למנוע חריכה.

מה הדרך הטובה ביותר לפרוס את הבריסקט?
יש לפרוס נגד כיוון השיער, זה עוזר לשמור על עסיסיות הבשר.

האם ניתן להשתמש בחלופות בשר?
אפשר להתנסות עם בשרים אחרים כמו פילה או צלי כתף, זה בהחלט יספק טעמים שונים.

האם יש הבדל בין ציר בקר לרוטב סויה?
כן, ציר בקר מספק טעם עמוק ומושלם בישול, בעוד רוטב סויה מביא עמימות מלוחה ורעננה.

האם הבריסקט בריא?
אף על פי שזהו נתח בשר שמן יחסית, אפשר להגיש אותו עם סלטים טריים ומנות ירקות כדי להוסיף לגוון ולבריאות.

אם גם אתם מתרגשים לחשוב על המנה הזו וגם רוצים לשתף את המתכון עם חברים, אל תהססו! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי זה פשוט שיהיה לכולם מעדן מדהים ותוצרת בית.

“`

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן