ברוקולי סנפרוסט – המנה המושלמת שלא תשכחו!
פעמים רבות אנו מחפשים את המתכון שיביא טוויסט לחיים שלנו ושיהיה גם אגדי ו מדהים בצורתו. הברוקולי הוא ירק שמשגע אותנו עם צבעיו הירוקים, ורבים מאיתנו לא מצליחים להבין עד כמה הוא יכול להיות מעלף בטעמים ובמרקמים. ובכן, היום אנחנו מתכננים לכם מתכון חדשני שיהפוך את הברוקולי למנה הכי טעימה שיש! אל תדאגו, אפילו אם אתם חרדים מגזירת הברוקולי, אנחנו כאן כדי לשנות את דעתכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת כשהתעורר בכם החשק, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתכונן לשדרוג הברוקולי שלנו! כך שתהיה לכם מנה שתהיה גם מרעננת וגם ממכרת:
- 500 גרם ברוקולי סנפרוסט
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות
- מיץ של לימון אחד
- 1/4 כוס אגוזי פקן קצוצים (לגרסהטעיםוס אפשר ברסלין)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת (לגרסה חלבית)
כאן המקום להזכיר שברוקולי מלא בויטמינים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. הוא נחשב לאחד הירקות הבריאים ביותר וההכנה שלו יכולה להיות ממש אוורירית וצבעונית! אפשר גם לשדרגו עם טעמים שונים או תוספות נוספות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, מתחילים את המסע שלנו להכנת ברוקולי סנפרוסט מדהים!
- מבשלים מים בסיר גדול עם מעט מלח.
- מוסיפים את הברוקולי הסנפרוסט ומבשלים למשך כ-5 דקות.
- מסננים ומעבירים את הברוקולי למים קרים כדי לשמור על הצבע הירוק הנפלא.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך דקה עד שהשום מתחיל להיות ריחני.
- מוסיפים את הברוקולי למחבת ומערבבים היטב.
- סוחטים את מיץ הלימון מעל הברוקולי ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- נבנים על הלהבה ורומסים את המנה לקצת יותר דקות.
- מוסיפים את אגוזי הפקן הקצוצים ומערבבים בצורה אחידה.
- סוחטים עוד מיץ לימון אם רוצים שהמנה תהיה חמצמצה יותר.
- מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת (אם בחרתם להוסיף) ומערבבים בעדינות.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת הפטה באבוקדו קצוץ או בחומוס. זה ייתן למנה שלכם מרקם עשיר וטעים בצורה מדהימה!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
מתכונים הם כמו πρόληψη חלומות – יש להם מקום לשדרוג! אפשר לשדרג את המנה בכמה דברים:
- להוסיף פרוסות עגבנייה כדי להפוך את המנה ליותר צבעונית.
- שום שחום עם צ’ילי קצוץ לתוספת חריפות.
- אזובית הים או פטרוזיליה קצוצה לטריות.
- מבחר של תבלינים כמו כורכום או כמון להענקת טעם נוסף.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הברוקולי לאחר הבישול?
אני ממליץ לשמור במיכל סגור במקרר. הוא יחזיק מעמד לפחות יומיים. כדאי לא לחמם אותו שוב כך הוא יישאר נימוח וטעים.
האם ניתן להקפיא את הברוקולי?
בוודאי! אחרי הבישול, תקפיאו אותו במיכל סגור. כאשר תחליטו להשתמש בו שוב, פשוט כדאי לחמם אותו על מחבת.
אפשר להכין את המתכון גם עם ירקות אחרים?
בהחלט! תמרו אף את ברוקולי האבוקדו והברוקולי שפוניה. השילובים המיוחדים יהיו פשוט משגעים!
איך כדאי להגיש את הברוקולי המוכן?
אפשר להגיש אותו כתוספת לצד סטייק או פשוט כתוספת לסלט. אני ממליץ לשלב גם לחם פרח לדוגמת חלה או פוקאצ’ה.
אני לא אוהב ברוקולי, מה לעשות?
אל תתייאשו! כדאי לנסות את זה עם פרחי כרובית או קישוא. כל ירק יכול להיות מעלף במתכון הזה.
מה ניתן לשתות עם המנה הזו?
הייתי ממליץ על יין לבן קר או מים עם לימון כדי לשדרג את החוויה.
האם יש שיטות אחרות להכין את הברוקולי?
בהחלט! ניתן גם לאדות את הברוקולי במקום לבשלו. זה ישמור על כל הויטמינים.
האם המנה מתאימה למועדים?
כמובן! היא מתאימה בכל ערב וגם כמנה צמחונית דרך נהדרת לשבתות.
איך ניתן להפוך את הברוקולי ליותר חריף?
פשוט הוסיפו עוד צ’ילי קצוץ או קצת פפריקה חריפה. זה ייתן טוויסט משגע למנה!
איך ניתן לדעת מתי הברוקולי מבושל?
פשוט תכניסו שיפוד לתוך פרח הברוקולי – אם הוא רך הוא מוכן.
אם הצלחנו לעורר בכם את התיאבון, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים, זה מושלם לכל טבלה. יהי לכם טעים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025