“`html
בצק שמרים ממולא בשר
החוויה בבישול היא לא רק הכנת מאכלים, אלא גם זיכרונות שמלווים אותנו עם כל ביס. כשחושבים על בצק שמרים ממולא בשר, עולה זיכרון של מסיבת חג עם ריחות מתוקים, חמים ונפלאים שממלאים את הבית. ללקק את האצבעות בצלחת חמה מלאה בבצקים ריחניים ומעוררי תיאבון!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן התפחה: 1 שעה
- משך זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק השמרים המדהים הזה, תצטרכו למלא את המקרר שלכם בשלל מרכיבים. אל תדאגו, מדובר במרכיבים פשוטים שכל אחד יכול למצוא במטבחו!
- 500 גרם קמח לבן
- 10 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 10 גרם מלח
- 250 מ”ל מים פושרים
- 50 מ”ל שמן זית
- 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר, מה שאוהבים)
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 גזר קטן, מגורר
- 1 ביצה (למילוי יותר שומני, אפשר לשים 2)
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון בפלפון
- שמן לטיגון
- 1 חלמון ביצה (לברשת על הבצק)
אם תרצו גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או פטריות קצוצות. פשוט להקפיץ את הפטריות עד שהן רכות ולטגן עם הבצל! זה יוצא פשוט בריא ומדהים!
שלבי ההכנה
הערה: חשבו על זה כעל ספר ההוראות למנה הכי טעימה שיש!
- שמים את הקמח בקערה ומוסיפים את השמרים, הסוכר והמלח.
- יוצרים גומה במרכז ומוסיפים מים פושרים ושמן זית.
- מערבבים היטב עד שאתם מקבלים בצק רך ואחיד.
- לשים את הבצק במשך 10 דקות, עד שהוא מתמזג בצורה מושלמת.
- שמים את הבצק בקערה מכוסה בניילון נצמד, ומניחים במקום חמים לתפוח במשך שעה.
- בתוך קערה נפרדת, מטגנים את הבצל עד להזהבה ואחר כך מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא מתבשל לגמרי.
- מוסיפים את הגזר המגורר, תיבול וערבבים.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת בצורה טובה.
- כשהבצק תפש, מחלקים אותו ל-8 כדורים שווים.
- מקדחים כל כדור לעיגול שטוח. שמים בתוכו כפית מהמלית וסוגרים היטב.
- מחממים שמן בסיר ובצ קטנים לתוך השמן החם.
- מטגנים כ-4-5 דקות מכל צד עד שהבצק מזהיב.
- מניחים על נייר סופג לסינון שמן עודף.
- מברישים עם חלמון הביצה לפני ההגשה, כדי להוסיף לו צבע.
והנה מגיע החלק הכי טעים – תוספות אפשריות! אתם יכולים לנסות להכין רוטב חריף או טחינה למנה, ואפילו להכין צלחת עם ירקות קלויים כדי להשלים את החוויה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הבצק המוכן?
יש בהחלט אפשרות להקפיא את הבצק! אחרי שהתפיחתם את הבצק, אפשר להקפיא אותו למשך עד חודש. פשוט להפשיר במקרר סרוגה לפני ההכנה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה לאחר ההכנה?
המנה מאוד טעימה לאחר ההכנה, אבל ניתן לשמור אותה במקרר במשך 3-4 ימים. אך אני מציע לא להשאיר יותר מדי זמן, כדאי לאכול בזמן!
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח כוסמין. תוצאות מדהימות!
האם ניתן להוסיף ירקות למלית?
על תוספת ירקות לא נורא לוותר! ניתן להוסיף קישואים קצוצים או פטריות, ואפילו תפוחי אדמה מבושלים.
מה הטיפ שלכם ליצירת בצק שמרים גבוה ואוורירי?
הכל טמון בהנחיות, והסוד הוא להקפיד על זמן התפחה מדויק! ככל שתתנו לבצק לתפוס יותר זמן, כך הוא יהפוך לאוורירי יותר.
אפשר להכין את המנה בתנור?
בוודאי! ניתן להניח את הבצק על תבנית אפייה ולבריש עם חלמון ביצה, ולאפות בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.
מה כדאי להגיש עם המנה?
המנה מושלמת עם סלט ירקות רענן, רוטב טחינה, ואפילו יוגורט מתובל – יווצר שפע של טעמים!
למה לבחור בפשטידה במקום בכדורי בצק?
פשטידה היא דרך מושלמת להגיש את המנה ככולם אוהבים! זה קל, נעים וכולל יותר מגוון טעמים.
האם הבצק מתאים גם למתוקים?
אכן! אפשר לשלב קקאו ובננות עם האגוזים לתוצאה מעלפת!
היכן ניתן למצוא שמרים יבשים?
את השמרים יבש ניתן למצוא בכל סופרמרקט, וכמובן שיש בחנויות המתמחות ביבוא מוצרים טבעיים ובריאים יותר.
לא להסס לשתף את המתכון המדהים הזה לחברים ולהפיץ אותו ברשתות החברתיות. בואו נפיץ ביחד את הטעמים המושרים שבצק השמרים הממולא בשר הזה!
“`
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025