בצק פריך עם שמן ללא ביצים – מתכון מושלם!
הידעתם שעם מתכון אחד, פשוט וקל, תוכלו לקחת את המנות שלכם למקומות חדשים ומדהימים? הכירו את הבצק הפריך המהמם הזה, שמורכב משמן, ואין בו ביצים! הוא גם אידיאלי לאלה שבינינו שמחפשים פתרונות טבעוניים, וגם לטולרנטים לגלוטן – מתכון שמשגע את החיך ומעסיק את הראש עם כל קלייה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן מנוחה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים. חשוב מאוד למצוא את המרכיבים הנכונים, כי כל אחד מהם תורם לסוד הקסם של הבצק. הכנסו למלאי שלכם ותכינו את הדברים הבאים:
- 200 גרם קמח חיטה (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 100 מ”ל שמן זית איכותי (אפשר גם שמן קוקוס)
- 50 מ”ל מים קרים
- 30 גרם סוכר (אופציונלי, תלוי אם אתם מכינים מתוק או מלוח)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- תמציות טבעיות לפי טעם (וניל, לימון וכו’)
והנה לכם קטע מרגש – אם אתם מעוניינים בגירסה מתוקה, הוסיפו דלורית מסוכרת או אפילו שוקולד קצוץ לדוגמה. וכמובן, אם תרצו להיות בריאים יותר, פשוט שימו לב לכמויות הסוכר.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן ואתם מצוידים במגוון המרכיבים, אפשר לעבור לשלב המהנה באמת – ההכנה!
- יש לערבב את כל החומרים היבשים בקערה גדולה – קמח, סוכר, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- לאחר מכן, יש להוסיף את השמן והמים, ולערבב עם כף עץ או ידיים עד שהעיסה מתחילה להתגבש.
- ללוש את הבצק בעדינות עד שהוא מתאחד וחלק – אל תדאגו אם הוא נהיה דביק, זו בדיוק הנקודה!
- עטפו את הבצק בניילון נצמד ואפשרו לו לנוח במקרר במשך חצי שעה.
- לאחר המנוחה, חתכו את הבצק לשניים והמשיכו ליצור את צורת המאפה הרצויה.
- אם אתם מכינים פאי או טארט, הרימו את הבצק לתוך התבנית ואפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
- בתקופה הזו, תיהנו מריח המשגע שממלא את הבית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהבצק מוכן והמאפה מתממש, כדאי לחשוב על כמה תוספות שיכולות לשדרג את המנה לכדי חוויה אגדי! אתם יכולים למרוח אותו בריבה עסיסית, לשים עליו קצפת טבעונית או אפילו להכין עליו מטבל חלבה אגדי – ההחלטות הן אינסופיות!
ובלי ספק, הוספת שום וגבינות מגוונות לא תזיק, להפך – זה יהפוך את הבצק לכם למושלם.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השמן בשומן אחר?
בהחלט! שמן קוקוס או חמאה שקופה יכולים להיות תחליפים מצויינים.
האם אני יכול להכין את הבצק יום מראש?
כמובן! ניתן לאחסן אותו במקרר ל-24 שעות. רק לכסות בניילון לא דביק.
מה לגבי קמח ללא גלוטן?
בהתאם למתכון, קמח תפו”א או קמח שקדים יכולים להתאים.
אילו תוספות מתאימות לבצק הזה?
יש לכם אינסוף אפשרויות כמו תבלינים שונים, גבינות, ירקות כבושים ועוד.
עד כמה הבצק נשאר פריך לאחר האפייה?
הבצק נשאר אוורירי ונשאר פריך לאורך מספר ימים, בעצם עד שהמאפה נגמר!
אני לא אוהב סוכר – מה עושים?
תחליפו את הסוכר בדחיפה של ממתיקים טהורים, כמו סירופ מייפל – זה עובד מצוין!
באיזו צורת פרוסות אני יכול להשתמש בבצק?
אם אתם רוצים, אפשר גם לשקול צורות ריבועיות לשימוש בעוגיות או קנקין.
האם אפשר להשתמש בבצק בפשטידות?
כמובן! הבצק נהדר לפשטידות, פאי מזוגזג או אפילו כיסוי לתפזורת בורשט!
באיזה טמפרטורה אני צריך לאפות את הבצק?
ההמלצה היא על 180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות או עד שהבצק הזהוב מנצנץ.
האם הבצק מתאים לצלייה?
כן! ניתן לצלות ירקות חלוטים ולהעביר אותם לתוך הבצק לפני האפייה – פשוט מעולה!
אז אם אתם מחפשים חוויה עם טעמים חדשים ומענגת, הבצק הזה הוא המתכון המושלם עבורכם. אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפזר אותו בכל פינה ברשתות החברתיות! בתיאבון!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025