בצק פריך מקמח שקדים ללא סוכר
מי מאיתנו לא אוהב להכין מתכונים שמתמזגים עם השוקולד, הפירות והקינוחים המדהימים? תארו לעצמכם בצק פריך שנמס בפה, נימוח וטעים במיוחד, בנוסף לזה הוא גם ללא סוכר! מדובר במתכון שנמצא אצלי במגירות במשך שנים, אך יותר מדי זמן לא שיתפתי אותו. עכשיו זה הזמן המושלם לשדרגו את המטבח, להפתיע את האורחים שלכם וליהנות מפינוק מגניב וממכר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק הפריך המדהים הזה, נדרשים כמה מרכיבים פשוטים, אך עם ערך תזונתי גבוה וטעמים אגדים. ברשותכם, אתאר את המרכיבים, כך שתוכלו להתנסות ולהרגיש את היתרונות:
- 150 גרם קמח שקדים – הבחירה המושלמת לבצק פריך, מעניק טעם אגדי.
- 50 גרם חמאה מקורמלת (או שמן קוקוס לטבעונים) – נותן עושר נימוח לכל ביס.
- 2 ביצים – מוסיפים לחות וגורמים לבצק להיות אוורירי.
- 2-3 כפות ממתיק טבעי (כמו סטיביה או סוכר קוקוס) – מתקנים את המתיקות, מבלי להכביר במשאבים.
- 1 כפית קינמון (אופציונלי) – נותן נגיעה מיוחדת, בהחלט שווה לנסות.
- 1/2 כפית מלח – מלח משנה טעמים! חשוב שלא לשכוח אותו.
- 1 כפית וניל – הו… זה רק עושה את הבצק יותר מושך.
מקומות שדרוגים אפשריים למתכון
בין אם אתם בעניין מתוק במיוחד או רוצים לדחוף את המתכון לעבר מתוק קלאסי, ישנן אינספור אפשרויות שאתם יכולים לנסות:
אם אתם מעוניינים אתם יכולים לשדרגו את המתכון בזהירות עם תוספת של פרימיום, כמו אגוזי לוז קצוצים, קוקוס גרוס או שוקולד מריר חתוך לקוביות קטנות. כל אלו יהפכו את הבצק לכזה שלא תוכלו להפסיק לאכול. ואם בא לכם לנסות גירסה ללא ביצים, אתם יכולים להחליף את הביצים עם חצי בננה מעוכה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור!
- ממיסים את החמאה (או שמן הקוקוס) בסיר קטן ומניחים לה להתקרר מעט.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, ממתיק הטבעי, קינמון ומלח.
- מוסיפים את החמאה המומסת לקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת דביקה.
- מוסיפים את הביצים והווניל ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ורושמים אותו לעובי של כ-5 מ”מ.
- חותכים עם חותכן עוגיות או סתם עם סכין לצורות הרצויות.
- אופים במשך 15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב.
- מקררים לפני ההגשה, ו… ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בקמח אחר לבצק? בהחלט! ניתן לשלב קמח קוקוס או קמח טף, אך שימו לב שהמרקם יכול להשתנות.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הבצק? כדאי לשמור אותו בקופסה סגורה במקרר. הוא יישאר טרי למשך שבוע.
האם אפשר להקפיא את הבצק? ניתן להקפיא את הבצק עד 3 חודשים. וודאו שהוא עטוף היטב בניילון נצמד.
מה לעשות אם הבצק דביק מדי? אם הבצק דביק, הוסיפו עוד קצת קמח שקדים.
איך יודעים שהבצק מוכן? הבצק מוכן כאשר הוא מזהיב מעט בקצוות, אל תשכחו לאפות אותו בעין פקוחה!
האם אפשר להוסיף תוספות? כמובן! שקדים קצוצים, צימוקים או אפילו שוקולד – כל מה שאתם אוהבים.
מה המוקד הסיום של המתכון? ההגשה נהדרת עם ריבה טבעית או ממרח אגוזים על הצד.
מהו הזמן המומלץ לאכול את הבצק לאחר ההכנה? כדאי לאכול אותו באותו יום, אך הוא יישאר טעים גם לאחר מכן.
האם המתכון מתאים גם לילדים? בהחלט! זהו מתכון מהנה וקל, ובדיוק מתאים לילדים לסייע בהכנה.
האם קיימת אפשרות להכין אותו בצורה טבעונית? כן, פשוט החליפו נ היטב עם שמן קוקוס ומזון מתאים.
נראה לי שכעת אתם מצוידים בכל מה שדרוש כדי לנסות את המתכון הנפלא הזה. כשתכינו אותו, אל תשכחו לשתף ותפיצו את האהבה עם החברים. נעליי טוב כמו נעליים חדשות – כדאי להתחיל ולבצע!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- צלי מספר 5 בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו - ינואר 14, 2025
- לזניה תרד 10 דקות שתשנה את חוויית הארוחה שלך - ינואר 14, 2025
- 10 מתכונים עם סולת שיהפכו את הארוחה שלך לטעימה! - ינואר 14, 2025