בצק פיצה מהיר ללא התפחה
דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לארוחת ערב, הריחות המעלפים של פיצה טרייה מתפשטים בכל הבית, הלב שלכם מתמלא בשמחה והפה שלכם מתמלא במים. כמה כיף זה לדעת שלא צריך לחכות שעות עד שהבצק יתפח, אלא הכנת הפיצה המושלמת היא ממש מתחת לאף שלכם!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קל מאוד
מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 5 דקות
- סה”כ זמן: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 4 מנות גדולות
הרכיבים הדרושים
בהכנת הבצק הזה, אנחנו לא צריכים להיות קונדיטורים מוסמכים. כל אחד ואחת יכולים להכין פיצה מדהימה בבית, גם כשנשארנו ללא פניצים! הנה המרכיבים שאתם צריכים:
- 2 כוסות קמח (לשימוש בפיצות עבות, ניתן להחליף לקמח פיצה)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה (בהעדר של סודה, אפשר להשתמש באבקת סודה)
- רוטב עגבניות (לשימוש כבסיס)
- גבינת מוצרלה או גבינה חצי קשה (אוהבים גבינת פטה? למה לא?!)
- תוספות לפי טעמכם: זיתים, פפרוני, פטריות, פלפלים, בזיליקום, ועוד!
אפשרות לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינת שקדים או גבינת טופו.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להרים את הסינרים ולצאת לדרך. תאמינו לי, תיכף תהיו עסוקים בקולינריה משגעת!
- בקערה גדולה, שימו את הקמח, המלח והסודה לשתייה.
- יוצקים פנימה את השמן והמים הפושרים.
- מערבבים היטב עם כף עד שהבצק מתאחד.
- מעבדים את הבצק בידיים במשך כ-2-3 דקות, עד שהבצק חלק ואוורירי.
- מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס על טורבו.
- מעבירים את הבצק למשטח עם קמח ומניחים אותו למשך 5 דקות.
- מרדדים את הבצק ל-1 ס”מ בעובי ושמה אותו על משטח אפייה מקומח.
- מרחו על הבצק רוטב עגבניות בתיאבון שלכם.
- מפזרים את הגבינה והתוספות המועדפות שלכם!
- אופים בתנור החם למשך 5-7 דקות, עד שהגבינה נמסה והבצק לנו זהב.
בשאלה על הטעמים המתוקנים ופיסות הגבינה שנמסות בפה, זה הזמן של ההתרגשות! כשתסיימו להגיע לרגע הזה, תזכרו שהמטרה היא לא ללקק את האצבעות אלא להוציא את הפיצה למרכז השולחן ולחלק לכולם.
תוספות ושדרוגים
אנחנו אוהבים טעמים חדשים, אז כדאי להוסיף כמה אפשרויות לשדרוגים ופיצות ייחודיות:
- פיצה עם בצל מקורמל וגבינת רוקפור – שילוב אגדי!
- פיצה עם תרד וגבינת פטה – משגע וטעים!
- פיצה מתוקה עם שוקולד ומרשמלו – מושלם לקינוח.
- פיצה עם פירות טריים כמו תותים ואננס – להרפתקה מתוקה במיוחד.
שאלות ותשובות
איך הבצק נשאר כך קריספי?
הסוד הוא באפייה בטמפרטורה גבוהה מאוד. ככל שהתנור חם יותר, הבצק יווצר בצורה קריספית יותר.
האם אפשר להכין מראש ולשמור?
כן, אפשר להכין את הבצק מראש ולאפות במועד מאוחר יותר. פשוט שמרו אותו במקרר עד לשימוש.
האם אפשר להכין את הבצק ללא שמן?
נכון, ניתן להשאיר את השמן בחוץ, אבל זה יתן לבצק אף פחות אווריריות.
מה אפשר לעשות עם שאריות פיצה?
שאריות פיצה נשמרות במקרר כמה ימים. אפשר לחמם אותן בתנור או במיקרוגל.
האם הפיצה מתאימה לילדים?
בוודאי! הילדים ייהנו מאוד מהפיצה הזו, ובנוסף, ניתן לערבב את התוספות כך שיתאימו לטעמם.
מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי תוספות?
זה יכול להקשות על הבצק להתבשל בצורה טובה. מניחים את התוספות במידה, והפיצה תצא גבוה ואוורירית.
אפשר להכין פיצה אישית?
כמובן! חתכו את הבצק לחתיכות קטנות ונתנו לכל אחד ואחת להכין את הפיצה לפי הטעם שלהם.
מהו הזמן המדויק לאפייה של פיצה?
באופן כללי, פיצה זקוקה בין 5 ל-7 דקות בתנור חם. כדאי להתחיל לבדוק את הפיצה לאחר 5 דקות.
האם הבצק מתאים להקפאה?
כן, אפשר להכין את הבצק, להקפיאו ולפרוס אותו לשימוש עתידי. קחו בחשבון שתצטרכו להפשיר אותו היטב לפני האפייה.
איך להציע את הפיצה?
הגישה היא ממש בגובה העיניים – חתכו פרוסות, הניחו על צלחות מוגשות עם רטבים שונים כמו רוטב פסטו או קטשופ. אפשרות נוספת היא לגלגל את הפיצה ליצירת פיתות פיצה קטנות!
אני מקווה שהמתכון הזה עשה לכם את היום! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. תנו להם גם לטעום את הפיצה המדהימה הזו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025