בלאק ראשן: הקסם שבפשטות
בישול ואפייה הם אמנות, ועם המתכון הזה אתם תגלו עד כמה זה יכול להיות קל, כיף וממצק. בלאק ראשן, הקינוח שהפך להיות דבר שכמעט כל אחד מאיתנו מכיר ואוהב. ולא בכדי! זהו קינוח משגע, אגדי, ומעלף שהופך את כל אירוע לחגיגה. כשסבתא שלכם הייתה מכינה אותו, בטוח שהיא הייתה מוסיפה שימו לב לשכבת השוקולד האוורירי שנמס בפה. בואו נכין את הקינוח המושלם שתמיד רצינו להכין!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להיכנס לעושר של מתכונים, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. המוח שלנו תמיד עובד על בניית זיכרונות נעימים, וכשמדובר בלאק ראשן, אנחנו רוצים שהזיכרון הזה יהיה מדהים!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- חצי כפית סודה לשתייה
- 5 גרם מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (כגון אגוזי מלך או לוז)
- לציפוי: 100 גרם שוקולד מריר נוסף, כפית חמאה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים חלופות בריאותיות לקינוח המושלם הזה, אתם בעיה! ישנן גרסאות ללא גלוטן שבהן אפשר להמיר את הקמח לקמח שקדים, ואפילו גרסה טבעונית בה ניתן להחליף את הביצים ב-50 גרם רסק תפוחים. הכי טעים שיש וגם בריא!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכין את הבלק ראשן, צעד אחרי צעד – זה קל, מבטיח!
- מניחים את השוקולד המריר ואת החמאה בקופסה עמידה בחום, וממיסים אותם במיקרוגל עד שהרכיבים רכים. מערבבים היטב עד שהשוקולד והחמאה מתמזגים בצורה מושלמת.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים שוב. הרגעים האלה תורמים ליצירת טקסטורה אוורירית.
- מניחים בצד את התערובת החמה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. מתחילים להוסיף את התערובת היבשה אל התערובת הרטובה ומערבבים הכל יחד בעדינות.
- כשהקמח מעורבב באופן אחיד, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בזהירות.
- שופכים את הבלילה לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור (180 מעלות צלזיוס) במשך 20-25 דקות או עד שנוצר קרום מבחוץ והפנים עדיין רך.
- מניחים לקינוח להתקרר לחלוטין.
- לציפוי: ממיסים את השוקולד והשמנת יחד עד שהציפוי חלק. מברישים את הציפוי על הקינוח.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש לכם דימיון? תשתמשו בו! כדי להפוך את הבלאק ראשן שלכם למשהו מיוחד, אפשר להוסיף לתערובת פירות יער מיובשים או רסק תפוחים גם יחד. תוספת של קקאו בכלל יכולה להפוך את המתכון הזה למשגע. לא לשכוח למרוח קצת מלח על השוקולד המומס – השילוב של מתוק ומלוח הוא מתכון לאושר!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון ללא סוכר?
במרבית המקרים מומלץ לא להשתמש בסוכר כדי לא לפגוע בטעם ובמרקם. אך אפשר לנסות עם ממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או סוכר קוקוס.
האם אפשר להקפיא את הבלאק ראשן?
בהחלט! כאשר אתם מקפיאים אותו, וודאו שהוא אטום היטב בשקית פלסטיק או קופסה אטומה. זמן ההקפאה יכול להגיע עד לשלושה שבועות.
מה ניתן להוסיף לפירות יער?
פירות יער כמו פטל, תותים או דובדבנים משתלבים נהדר בתוך העיסה, הלוא כן? אפשר גם לשים מעל כקישוט לאחר האפייה.
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בקטן יותר?
כל אחד יכול לבחור לשדרג את המתכון עם שוקולד חלב או שוקולד לבן, אבל תזכרו: טעמו ישפיע על התוצאה הסופית!
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
בהחלט! תחת השגחה, אפשר לתת לילדים להיכנס למטבח וליהנות מהתהליך.
אני רוצה להכין את המתכון בבית הספר, האם זה אפשרי?
בוודאי! דאגו שיש לכם את כל החומרים, ותזכרו: תהליך ההכנה הוא גם חלק מהלמידה.
באיזה מצבים כדאי להכין את המתכון?
הבלאק ראשן מתאים לכל אירוע – ימי הולדת, מסיבות סיום, או פשוט כשבא לכם לפנק את המשפחה.
למה קיבלתם כל כך הרבה תשובות אל תוך מתכון אחד?
כי את המתכון הזה שיברנו המון פעמים, והוא פשוט מדהים!
האם זהו קינוח קל יחסית?
כן! הסוד הוא לא להלחץ, ולא למרוח יותר מדי חומרים. כל אחד יכול להכין את זה.
האם נשארו שאלות נוספות?
יודעים שהשאלות הן חלק מהלמידה, אז אל תהססו!
זהו המתכון שיביא לכם את התשובות, את ההנאה וגם את החיוך על הפנים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ובני המשפחה, כדי שגם הם ייהנו מהקסם הזה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- אורז עם קארי וקרם קוקוס ששווה לנסות עכשיו - מאי 23, 2025
- אורז עם פרגיות של שגב: מתכון מנצח לכל אירוע - מאי 22, 2025
- אורז עם עוף בסיר אחד: המתכון שידריך אתכם בקלות - מאי 20, 2025