בורקס תפוח אדמה מדפי אורז – המתכון המושלם שקשה להפסיק לאכול!
בורקסים הם אחד מהמאכלים שהריח שלהם תמיד מצליח לגרום לנו להרגיש בבית. הם משגעים את כל הטעמים בנשמה ומגיעים במגוון גרסאות, אבל מה אתם יודעים על בורקסים מדפי אורז? כן, לא טעיתם! הפעם אנחנו נעשה את הקסם עם גרסה מדהימה של הבורקסים היפים והפריכים הללו, שכאשר תטעמו, תרגישו את הנימוחות בגרון וכי הם ללקק את האצבעות! בא לכם להפוך למאסטרים של הבורקסים הללו? אנחנו כאן בשבילכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 יחידות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שאנחנו מתחילים בעבודה, ננשום עמוק וניגש לרכיבים שיביאו לנו את הטעם המושלם שאליו אנחנו שואפים. אל דאגה, מדובר במרכיבים פשוטים שזמינים כמעט בכל בית.
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 10 דפי אורז
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- מעט כמון (אופציונלי)
- 1 ביצה (או חלמון) להברשה (לטבעונים ניתן להחליף עם חלב סויה)
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים, חשוב לציין לחברינו הטבעונים שדפי האורז מצריכים הכנה מהירה במים חמים ולא גלוטן, ולכן זו גרסה מושלמת עבורם. וכמובן, אם יש לכם טפיחות קיץ בהן התפוחי אדמה לא עומדים בתחרות, תרגישו חופשיים להוסיף מעט פטרוזיליה קצוצה כדי לרענן את המילוי!
שלבי ההכנה
הכנה של הבורקסים האלה היא קלה וכיפית, ומדובר בחוויה מהכנת המילוי ועד לחוויית הביס!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים הרבה עד שיהיו רכים.
- סוחטים את תפוחי האדמה מהמים ומרסקים אותם בצלחת או עם מעבד מזון.
- מחממים את השמן זית במחבת ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד שישחימו מעט.
- מוסיפים את הבצל המטוגן לתפוחי האדמה המרוסקים, מוסיפים מלח וכמון אם רוצים.
- מניחים כוס מים חמים בקערה ומשרים את דפי האורז אחד אחד במשך כמה שניות עד שהם מתרככים.
- מסננים את דפי האורז ומשאירים על מגבת לייבוש קצר.
- לוקחים דף אורז, מניחים כף מתערובת תפוחי האדמה במרכז ומקפלים באופן הזהיר.
- חוזרים על הפעולה עם יתר הדפים והמילוי.
- מברישים את הבורקסים בבהלה עם ביצה (או חלמון) ומקשטים בשומשום.
- המשגרים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-20-25 דקות עד שישחימו.
וכמובן, אל תשכחו לשמור על המילים “כמו של סבתא” כשהבורקסים מתחילים להופיע במלואם בתוך התנור. הריח הממכר שיתפשט ברחבי הבית יגרם לכם לחכות בקוצר רוח למציאות הטעימה.
הברכות, השדרוגים והניצוצות של המתכון
כל מתכון הוא הזדמנות לחדש ולהתנסות, אז למה לא להוסיף טעמים מגוונים למילוי שלכם? ישנם כמה רעיונות שאפשר לשקול:
- אפשר להוסיף גבינה מגוררת כמו פירות איכותיים או פטה. השילוב הזה יוסיף את הטעם המושלם!
- שום קצוץ או שום קפוא יכול להעשיר את המילוי שלכם!
- אפשר להכניס מעט ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא כדי להוסיף לצבעוניות ולבריאות של המנה!
- נסו לשדרג את הרוטב בו תגישו את הבורקסים. רוטב טחינה או יוגורט עם לימון יכולים לעבוד מצוין.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם הבורקסים מוכנים?
כשאתם רואים שהצבע שלהם משתנה לשחום כהה ומעט קראנצ’י, זה הזמן להוציאם מהתנור.
מה אפשר להגיש עם הבורקסים?
כדאי ללוות את הבורקסים עם סלט ירקות רענן או טחינה למגע של טריות.
האם ניתן להקפיא את הבורקסים?
בהחלט, ניתן להקפיא אותם לפני או אחרי האפייה. לפני ההגשה, פשוט הוציאו לחשוב על בישול חוזר או אפייה מחדש.
האם ניתן להכין את הבורקסים עם מילוי אחר?
כמובן! אפשר למלא אותם בתערובות שונות כמו תרד וגבינה או בשר טחון. הגלריה כאן היא בלתי נגמרת.
איך מתפקדים דפי האורז עם מים?
הם מתפקדים נהדר! ברגע שמשאירים אותם במים חמים, הם סופגים לחות והופכים רכים שניתן לעבוד איתם בקלות.
מתי כדאי לאכול את הבורקסים?
הם מושלמים כל יום, בכל שעה! ניתן לגרוס אותם לארוחת בוקר, ערב, או כחטיף בשעות העירה.
איך אני יודע אם השתמשתי ביותר מדי מלח?
אם יש לכם חשש, התחילו עם כמות קטנה וסחטו מעט לימון כהכנה, כדי לשדרג את הטעם מבלי לגרוע.
האם הבורקסים בריאים?
נכון, מדובר באפשרות יחסית בריאה לעומת גרסאות אחרות, בעיקר כשמשתמשים בירקות ובתפוחי אדמה.
מה אם אני רוצה להחליף את התפוחים?
אתם יכולים להיעזר בירקות אחרים, כמו קישואים או בטטות, וליצור מגוון עשיר ומיוחד.
האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט, כפי שציינו. דפי האורז הם ללא גלוטן ומספקים חלופה מושלמת לכל מי שמעוניין!
אז בשלב זה, ברור שהמתכון הזה הוא מתכון אגדי מידי ונהדר שיש לשמור במערכת מתכונים שלכם! אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ואפשרו להם להרגיש את הטעמים הכחולים של הבית!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- פתיתים עם רסק עגבניות: מתכון קל וטעים להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- זלביה ערבית: המתכון שיגנוב את ההצגה בפסח - ינואר 14, 2025
- הקסם של עוגת גבינה סן סבסטיאן בבית שלך - ינואר 14, 2025