מתכון בורי שלם בתנור – טעמים מהים לחגיגת טעמים
תארו לכם את הבורי הטרי, שהגיע היישר מהים, מונח על מגש האפייה. הוא מריח מדהים, צלוי בתנור עם תבלינים שממלאים את הבית בניחוחות מופלאים. מנת הדג המעלפת הזו לא רק שמוגשת עם ירקות טריים וקצת צלפים, אלא היא גם פשוטה להכנה, מתאימה לכל חובבי הדגים, ויכולה להיות המרכז של כל ארוחה. רוצים יופי, אלגנטיות וטעמים אגדי? אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בבואנו להכין את הבורי שלנו, חשוב להשתמש במרכיבים הטובים ביותר. הרכיבים ישמשו לא רק להבטחת טעם, אלא גם כדי שיהיה נראה מושלם על השולחן. כל מרכיב תורם למראה, לטעם ולהרגשה שלנו כשאנחנו אוכלים.
- ברווז שלם במשקל 1.5 ק”ג
- לימון אחד גדול, חתוך לפרוסות
- שיניים קלופות משיני שום (5-6 שיניים)
- עלי רוזמרין טריים (או טימין באירוח) – מרגישים על כל מנה לפני ההגשה
- שמן זית (חצי כוס)
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- מבחר ירקות (תפוחי אדמה, גזר, קישוא) קצוצים לקוביות
- צלפים או אוליב שרי (לגיוון טעמים ואסתטיקה)
מרכיבים חלופיים
למי שמעדיף גרסה יותר בריאה או עם אלטרנטיבות לצמחונים: ניתן להמיר את הבורי בדג דל קלוריות כמו דניס או סול. בשביל לגרסה טבעונית, אפשר להכין את הירקות בתנור עם תיבול עשיר של תבלינים, או לנסות עם חצילים ממולאים בטעמים ים תיכוניים.
שלבי ההכנה
לאחר שהבאנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת המנה הממית. מדובר שלב אחרי שלב, אבל אל תדאגו – זה ממש פשוט!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הבורי על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את פרוסות הלימון וה גע מלח בין הבטן והעור של הדג.
- מוסיפים את השום והשמיר פנימה.
- מרטיבים את הדג בשמן זית, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מסדרים את הירקות הקצוצים סביב הדג בתבנית.
- מכניסים לתנור ל-30-45 דקות, או עד שהדג מתייבש ועובר צבע זהב.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר קצת לפני ההגשה.
המנה מוכנה! פשוט לכו על הרגע המיוחד הזה של להגיש דג שלם לכולם? תאמינו לי, החיוכים של הסועדים שלכם שווים את זה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
פה אפשר להוסיף עוד טעמים – נסו להוסיף קונפי שום, רוטב שום-שום, או אפילו רוטב פסטו מעל לפני ההגשה. יש אוהבים את התיבול העז, אז מותר להוסיף צ’ילי קצוץ וחריף. לא אוהבים בשר? תוסיפו צדפות או אוליב ואולי אפילו טחינה על מנת לגוון את המנה.
שאלות ותשובות
איפה אפשר להשיג בורי טרי?
את הבורי הטרי ניתן למצוא בשווקים של הדגים או בחנויות מיוחדות לדגים, שעות הבוקר הם הזמן האידיאלי.
כמה זמן לבשל את הדג?
לא צריכים לבשל את הדג יותר מ-45 דקות. הטריק הוא לעקוב אחרי צבעו וגובהו של הדג. הוא מתחיל להיות מוכן כאשר העור מתייבש והדג מתפרק בקלות עם מזלג.
האם אפשר להשתמש בדג קפוא?
בהחלט! כשמדובר בדגים קפואים, חשוב להפשירם לחלוטין לפני הכנה כדי להבטיח שקל להכין ולהרגיש את הטעם באפייה.
איך לדעת אם הדג מוכן?
לברר אם הדג מוכן, דוחפים מזלג בחלקו הגבוה, אם הבשר יתפרק בקלות – אז הוא מוכן!
מה כדאי להגיש לצד הדג?
מאוד מומלץ להגיש סלט רענן עם ירקות צבעוניים, צלפים, או אפילו אורז עם עשבי תיבול. אלו יוסיפו טעמים חדשים למנה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, ניתן להכין את הדג מראש, אך כאשר מחממים אותו שוב בתנור, הוא עשוי לאבד מהמרקם האוורירי שלו.
האם אפשר להכין את המנה חלקית לפני ההגשה?
בדיוק! אפשר להכין את הדג עם הירקות כמה שעות לפני ולשמור במקרר, ואז לבשלים בתנור לפני ההגשה.
מה לעשות עם שאריות הדג?
שאריות הדג מושלמות לסלט עם ירקות, מתכת סרדינים או באטה טוסט. המנה יכולה להיות רעננה ונעימה באותו יום.
האם יש דרכים שונות לתבל את הדג?
בהחלט. אתם יכולים לשחק עם תיבולים כמו כורכום, כמון, פפריקה, או בהחלט לשדרוגים טריים עם עשבי תיבול.
מה היתרון של בישול בתנור?
הבישול בתנור מאפשר לדג להתבשל באופן שווה בכל הצדדים ונותן לו קרמול קל בחוץ. זו הדרך הנכונה להשיג דג שנמס בפה!
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ולגרום להם להתפנק גם בטעמים אגדים כאלה! כל כך כיף לחלוק חוויות קולינריות.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025