בואו לגלות את המתכון בסטיל לפסח שכולם מדברים עליו!

מתכון לבסטיל מדהים לפסח: מתכון אגדי, מושלם ושובב

פסח מתקרב וכמו בכל שנה, מתלווה אליו הצורך בהכנת מנות חגיגיות ומשגעות שיביאו לידי ביטוי את הכישרון הקולינרי שלכם. אנחנו מדברים על בסטיל – מתכון מעלף שיגרום לכולם ללקק את האצבעות! מדובר במאפה ממולא שמגיע מהמטבח המרוקאי, ובשנים האחרונות הפך פופולרי בכל רחבי הארץ. הבסטיל הוא הסמל של חג הפסח, כשכל ביס הוא מחדש מסלול של טעמים, צרפתית-ערבית, מתוק ומלוח. עכשיו תתכוננו להביא את הערב חג הזה לרמה חדשה.

למי המתכון הזה מיועד?

  • משך הכנה: 2 שעות.
  • רמת קושי: בינונית.
  • כמות מנות: 8-10 מנות.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבסטיל המדהים הזה, נצטרך לאסוף כמה מצרכים משגעים שיביאו תוצאות מרהיבות. אנחנו מדברים על שילוב של טעמים, מרקמים וכמובן, הרבה אהבה.

  • 700 גרם בשר עוף טחון או בשר טלה
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
  • 4 ביצים (לא פחות מ-4!)
  • 200 גרם שקדים קלויים
  • 2 כפות קינמון
  • 1 כוס דחוסה של פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כף כמון
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 2-3 יחידות בצק פילו (או חבילת בצק עלים)
  • חצי כוס שמן זית
  • אבקת סוכר לקישוט
  • לימון קלוף, לשדרוג טעמים

כמובן שאפשר לשדרג את הבסטיל בקלות: עבור גרסה טבעונית, נוכל להחליף את הבשר בירקות קצוצים, כמו תרד ומגוון ירקות. עבור גרסה ללא גלוטן, נוכל להשתמש בפילו ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בואו נצלול לתוך שלבים הכנת הבסטיל. כל שלב הוא כמו מסע בממלכה קולינרית, והוא יביא את כל הטעמים לרוויה!

  1. מחממים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיזהיב.
  2. כשהבצל מתרכך, מוסיפים את הבשר, מבשלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
  3. מתבלים את הבשר עם הקינמון, כמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
  4. לאחר שהבשר מבושל, מוסיפים את פטרוזיליה ואת השקדים הקלויים. מכבים את הלהבה.
  5. מניחים לתערובת להתקרר כעשרים דקות.
  6. בינתיים, מגרדים את הביצים לצורת חביתה, ומערבבים עם הבשר המוכן.
  7. שמים על משטח עבודה דף פילו. מורחים עליו קצת שמן זית. מעליו מניחים עוד דף פילו ועושים זאת שלוש פעמים.
  8. מרכזים על זה שטח קטן מתערובת הבשר והביצים, מקפלים את דפי הפילו מכל צדד ועושים את זה כמו חבילה.
  9. מעבירים לתבנית ומורחים את החלק העליון בשמן זית.
  10. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות, או עד שהבסטיל זהוב ופריך.

מחפש תוספות?

אין ספק שהבסטיל הזה יכול לעמוד לבד, אבל אפשר להוסיף כף רוטב חריף או יוגורט בצד. ואם אתם רוצים להתפרע, למה לא לנסות פירות יבשים כחלק מהמילוי או להגביר את ההשפעה של שקדים קלויים? תוספות ירקות טריים מזיזות את המנה למקום חדש ומרענן.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?

בדיוק! בשר עוף טחון הוא השכיח ביותר, אבל בהחלט ניתן להשתמש בבשר טלה, בקר או אפילו בשרים אחרים לפי הטעם האישי שלכם.

האם ניתן להכין את הבסטיל מראש?

כמובן! אפשר להכין את הבסטיל יום לפני, לשים את המאפה בתבנית, ואז לאפות לפני ההגשה. זה נותן לבצק זמן לספוג את הטעמים וכך האוכל יהיה עוד יותר טעים.

מהו הבצק הפילו?

בצק פילו הוא דק מאוד ואווירתי, והוא יוצר שכבות דקיקות שבסופו של דבר יוצרות מרקם קראנצ’י. הוא מושלם להכנת בסטיל, עוגיות וכולי.

כיצד אוכל לשדרג את המנה?

הוספת פירות יבשים כמו משמש או תמרים למילוי יכולה לשדרג את הבסטיל שלך, ולהוסיף טעמים מתוקים. מריחה של דבש על החלק העליון לאחר האפייה גם יכולה להוסיף לתחושת הטעם.

למה אני חייב להחמיא לבסטיל שלי?

כי כל מילה שנאמרת על המנה הזו יוצרת זכרונות – גם אם זה בזכות השכנה שסיפרה לכם איך להכין את זה וגם בזכות הקסם שהבסטיל מביא כשהוא מוגש לשולחן החג!

בפתיחת הערב החגיגי, לא תאמינו כמה מהר תתחילו לחלק את המתכון הזה לחבריכם, כי זהו מתכון באמת מדהים, ששווה אותו לשלוח הלאה! אז למה אתם מחכים? שימו פעמיכם למטבח והתחילו בהכנת הבסטיל המעלף הזה!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן