אצבעות אנטריקוט על האש: המתכון שכולם מדברים עליו!

אצבעות אנטריקוט על האש – יתרון של ברביקיו!

אין דבר שמשווה לחוויית גריל בשר אמיתי, במיוחד כאשר מדובר באצבעות אנטריקוט מתובלות וקריספיות. זהו מתכון שמכה בלב ושולח אותנו במסע טעמים לעבר מסעדה יוקרתית, אבל אתם תיכף תגידו “נשמע מדהים, אבל זה לא כל כך פשוט”. והאמת? זה כן! אנחנו כאן בשביל להפוך את זה למושלם, הכי טעים שיש, תוך כדי פשטות והנאה.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4-6 אנשים

  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 20 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • כמות מנות: 4-6

אצבעות האנטריקוט שלנו נתח של בשר משגע, רך ונימוח, המתובל במדויק ומוכן על הגריל. כאשר נגיסות המנה יוצאות מהגריל, הן משחררות ריחות ששמים אותנו במצב של “ללקק את האצבעות”. תוכלו לשלב את המנה עם סלט מרענן או תוספות צדדיות אחרונות וההנאה מוכנה!

המרכיבים הדרושים

חשוב לשלב את ההנאה עם איכות ובחירות טובות! הגיע הזמן להכיר את האנטריקוט של האנשים המיוחדים שסובבים אותנו.

  • 800 גרם אצבעות אנטריקוט
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות חרדל דיג
  • 2 כפות סויה
  • 1 כף דבש
  • 2 שיני שום קצוצות
  • מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
  • מיץ מחצי לימון
  • תיבול נוסף: פפריקה, כמון או תבלינים אחרים לפי טעמכם.

מה ניתן לשלב?

אפשר להמיר את המלח והפלפל בקצת צ’ילי חריף עבור המיוחדים שבינינו, או לשדרג עם תבלינים כמו טימין או רוזמרין לטעמו של כל אחד.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל את המסע שלנו אל עורף האש!

  1. נניח את אצבעות האנטריקוט בקערה גדולה.
  2. נמזוג פנימה את השמן זית ומיץ הלימון.
  3. נוסיף את חרדל הדיג, הסויה, הדבש והשום הקצוץ.
  4. נתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
  5. נערבב את כל המרכיבים יחד עד שהבשר מצופה בתבלינים.
  6. נמנע לגעת במתכון לכמה דקות, כדי שהטעמים יחדרו.
  7. בזמן שאנחנו במשבר התיבול, נדליק את הגריל על חום גבוה.
  8. ברגע שהגריל חם, נניח את האצבעות על הרשת.
  9. נבשל את האצבעות 4-5 דקות מצד אחד, ואז נהפוך.
  10. נמשיך לבשל את הצד השני לעוד 4-5 דקות, עד שהן מסומנות היטב.
  11. כשהן מוכנות, נניח ל-5 דקות להתייצב לפני ההגשה.

בשלב הזה, אנו רוצים להוסיף עוד נופך אישי למתכון. אפשר להוסיף רוטב ברביקיו בשלב של תיבול הבשר או לשדרג עם עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או בזיליקום שיכניסו פאן נוסף.

שדרוגים אפשריים

  • להוסיף גבינת פטה מעל האצבעות לפני ההגשה.
  • להכין רוטב יוגורט עם עשבי תיבול כדי להעניק רעננות.
  • להוסיף ירקות צבעוניים לגריל כדי שיהיו על הצלחת.
  • לשדרג את הסלט עם אגזים שטוגנו בשביל משהו יותר עשיר.

שאלות ותשובות

איך לבחור אצבעות אנטריקוט איכותיות?
חפשו בשר אדום עם מרקם רך ونחמד, דורשות להתייחס לאיכות הבשר ולהיראות הגועשות שלו.

מה אפשר להכין עם האצבעות הנותרות?
הבשר הזה מושלם גם לסלטים או תוספות של פסטה, ואם נשאר מותר בכלא? אוכלים אותו קר!

האם אפשר להכין את המתכון בתנור?
בהחלט! אפשר להניח בתבנית ולבשל ב-200 מעלות עד שהן מוכנות.

אילו חומרים כדאי להוסיף לתיבול?
אפשר להשתמש באורגנו, טימין או גם בצל קצוץ.

איך לשמור על רכות הבשר?
ההמלצה היא לא לבשל את הבשר יותר מדי על הגריל וכך לשמור על עסיסיותו.

מה מתקבל אם לא מצליחים לתמר את הבשר?
שמעו, לפעמים קורה! לא יקרה כלום. פשוט תקראו לזה “מרגלי בשר” או קצוץ אותו בשר לאחלה רוטב.

אפשר ליצור גרסה לצמחוניים?
הלב של הבישול פתוח ליצירתיות – אתם יכולים להמיר את הבשר בנתחים שונים כמו טופו.

כיצד אפשר להכין את הבשר קר?
כשהבשר קר, זה יכול להיות נעשה בסלטים קרים עם חלבה ומגוון ירקות.

האם ניתן לשים בשר בקר חלופי?
כן, גרסה של הודו או עוף עשויה להיות מצוינת, אבל זה לא יהיה אותו טעם.

איך לשדרג את החוויה שתהיה אגדה?
הוסיפו גבינת פרמזן ותמיד זכרו שהכוונה היא ליהנות מהאוכל!

אז זהו! בידיכם מתכון לאצבעות אנטריקוט שהן לא סתם עוד מנה, אלא חוויה טעמים מתוקה ועסיסית שתאפשר לכם לשתף וליהנות עם כל האנשים היקרים עליכם. תודיעו לחברים, הפיצו ברשתות החברתיות ותראו איך הטעמים מדליקים את כולם!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן