המאמר על אלפחורס טבעוני
אם קיבלתם את התחושה שאולי חוויתם את כל הטעמים של החיים, הגיע הזמן שתטעמו את אחד העוגיות המיוחדות ביותר – האלפחורס הטבעוני שלנו! מדובר בעוגיות המדהימות האלה, שמחברות בין טעם משגע לטקסטורה נימוחה ועסיסית. מה שנראה כמו פשוט פרווה, מסתתר בהם עולם שלם של טעמים וריחות שיגרמו לכם לדלג על כל דבר אחר. כן, הם כל כך מוצלחים שאי אפשר שלא להתחיל להכין כבר עכשיו! אז, רגע לפני שאתם נכנסים למטבח, קחו אוויר ותשתמשו ביכולות הקולינריות שלכם כדי לתת לדמיון להשתולל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: בינוני.
- מספיק ל-12 עוגיות.
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשעברכם את החלק המרגש, הגיע הזמן לדבר על הרכיבים! כדי להכין את האלפחורס המושלמים, תצטרכו מספר מרכיבים בסיסיים, שאותם תוכלו למצוא בשוק המקומי או בחנויות טבע.
- 1 כוס קמח חומוס.
- ¾ כוס קמח שקדים.
- ½ כוס שמן קוקוס, מומס.
- ⅓ כוס סוכר חום.
- 1 כפית קינמון טחון.
- ½ כפית מלח.
- ⅓ כוס תמצית וניל.
- ½ כוס חמאת בוטנים טבעונית (או כל ממרח אגוזים אהוב).
- ½ כוס ריבה בטעמים שונים (טעימה מאוד, ממליצים על תות או משמש).
- קוקוס סוכר טחון לאבקה לעיטור (אופציונאלי).
אפשרויות חלופיות
אם אתם מגישים את המנה למישהו שמרגיש רגשי והכנתם אותו בעדינות עבורו, תוכלו לשדרגו את המתכון! למשל, תוכלו להשתמש בקמח קוקוס במקום בקמח חומוס, או אפילו להחליף את שמן הקוקוס בשמן זית. לכל אוהבי השוקולד, אתם יכולים להוסיף גביע שוקולד מריר קצוץ דק ומומס כדי לשדרגו עוד יותר את המתכון.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגענו לחלק הכי מעניין – שלב ההכנה! מהנסיון שלי, השלב הזה בסופו של דבר יוביל אתכם לטעמים הבלתי נשכחים שכולנו כל כך אוהבים.
- בתוך קערה גדולה, נערבב את כל הקמחים, הסוכר, קינמון ומלח.
- בהדרגה נוסיף את השמן המומס ואת תמצית הווניל, ונמשיך לערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נעשה חור במרכז התערובת ונוסיף את חמאת הבוטנים. נעבוד על מנת שהחמאה תתמזג היטב ומעל הכל תקבלו עיסה אחידה.
- נפרוס ניילון נצמד על משטח עבודה ונקח חתיכות מהעיסה כדי ליצור כדורים קטנים (בערך בגודל של אגוז). נניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נשטח מעט את הכדורים, כך שיתפשטו לשבלולים קטנים.
- נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 12-15 דקות, עד שהקצוות מתחילים להתייצב וזה נראה מגרה.
- נוציא מהתנור וניתן להם להתCool למשך 10 דקות, לפני שנפזר ריבה על חצי מהעוגיות ונניח מעל כל חצי עוגיה נוספת.
- לסיום, נצפה את העוגיות באבקת קוקוס ונניח להן להתקשות עוד יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אנחנו כבר בעניין של שדרוגים, אפשר לשלב בטעמים שונים ולהפתיע את האורחים שלכם באלפחורס מדהימים! אם יש לכם חיבה לפירות יבשים, תוכלו לשים תמרים קצוצים בין שני חצאים לשוות טעם מעניין נוסף. כמו כן, טעמו את העוגיות עם אגוזי לוז קצוצים, וזה יוסיף קראנץ’ מעניין. אל תשכחו להתנסות!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את האלפחורס?
לשמירה על הטריות, מומלץ לאחסן את האלפחורס בכלי סגור היטב, במקום יבש. יש לציין שהעוגיות הטבעוניות הללו נשמרות היטב גם מספר ימים.
האם אפשר לשנות את הקמח במתכון?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח חומוס, קמח אורז או קמח תפו”א לפי הצורך. ככה שכל אחד יוכל למצוא את השילוב המושלם עבורו.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם כל העוגיות נשמרות היטב, תוכלו לשמור אותן עד שבועיים, אז מה אכפת לכם להכין כמות כפולה?
האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי! כל הקמחים במתכון הם נטולי גלוטן, לכן אל תהססו להשתמש בכמה שיותר קמחים נטולי גלוטן.
האם ניתן להוסיף שוקולד למתכון?
אוי כן! הכלל הוא: אם זה שוקולד, זה תמיד טוב. ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ קטן לתערובת או לשים את השוקולד בין העוגיות.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
תשימו לב, קצוות העוגיות מתחילים לחרוך אך המרכז עדיין חי. אחרי שהן יתקררו, הן יהפכו לאווריריות ונימוחות.
האם אפשר להכין את המתכון עם תמציות אחרות?
ברור! שימו תמציות שונות כמו שקדים, קוקוס או אפילו מים מזוגגים. כל שילוב יגרום לעונג מרגיע!
האם יש צורך בהגבלה במרכיבים?
כמובן! ככה שכל אחד יוכל לשחק עם המתכון, אל תתביישו לשים את הטעמים האהובים עליכם!
אילו משקאות יכולים להתלוות לאלפחורס?
הם הולכים מצוין עם תה או קפה, אך גם כוס חלב צמחי תספק שדרוג מעניין!
נכון לעכשיו, מה אפשר להגיד על המתכון?
אלפחורס טבעוני אלה הם החוויה הקולינרית שלא תשכחו! ומהנסיון שלי, כאשר אתם מגרדים את הקצוות, זו הדרך להרגיש ההנאה בעשייה.
אם גם אתם מתכוונים לנסות את המתכון המהמם הזה של אלפחורס טבעוני, שתפו את החוויות שלכם ברשתות החברתיות ותפרסו את המתכון לחברים. כי מתכונים מדהימים כאלה פשוט חייבים להימשך ולהשתרש בתודעה הקולינרית של כולנו!
- המתכון האטרקטיבי ביותר לנקניק רוסטביף בבית - פברואר 10, 2025
- עוגת 3 קומות שתכבוש את האורחים שלכם - פברואר 10, 2025
- בשר מספר 8 בסיר לחץ – המתכון שישנה את הארוחה שלך - פברואר 9, 2025