רטטוי – המנה שהופכת את המטבח לצבעוני ומרתק
קוביות ירקות וגבינות נמסות, ריחות נפלאים ממלאים את האוויר, והכי חשוב – כל החוויה הזו מתחילה בסיר זוהר על הכיריים. רטטוי הוא לא רק מתכון, אלא מסע לעולם הת Bois. הכנת רטטוי היא כמו לכנס את כל הירקות החביבים שלכם למסיבה אחת מדהימה, ולא משנה אם אתם חובבי ירקות או לא – המנה הזו פשוט ממכרת. השילוב של טעמים עשירים, צבעים מלאי חיים וריחות מהמטבח האירופי יגרום לכולם לרוץ למטבח ולאפות להם פרוסת לחם יחד עם צלחת רטטוי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק לה: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. רטטוי מדהים דורש רכיבים טריים ואיכותיים, אז בואו נכין רשימה.
- 2 קישוא בינוני, חתוכים לקוביות
- 1 חציל קטן, קלוף ונחתך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר קטן, קלופים ונחתכים לקוביות
- 2 פלפלים (אדום וירוק), חתוכים לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או 5 עגבניות בינוניות, קצוצות)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף אורגנו מיובש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אופציונלי: גבינת פרמזן מגורדת או גבינת צאן (כדי לשדרג את המנה)
אם אתם רוצים לנסות משהו חדשני, ניתן להוסיף גם קישואים זוקיני או תפוחי אדמה לחוויה עשירה יותר. אפשר גם להכין גרסה טבעונית על ידי השארת הגבינות מחוץ למשחק!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. פשוט עקבו אחרי ההוראות ואפילו תוציאו את המצלמה, כי הרטטוי הזה הולך להיות מושלם!
- חממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ולטגן עד שהוא becoming שקוף.
- מוסיפים את השום הטחון ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים במשך כ-5 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקישואים, החציל והפלפלים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות והאורגנו, ומערבבים שוב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות, עד שהירקות מתרככים ואיכותם משתלבת זו בזו.
- מתקנים טעמים ומשפרים בתוספת גבינות במידה ורוצים.
- מגישים חם על מצע של אורז, פסטה או אפילו על פרוסת לחם גרוס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את רטטוי הזה למקום חדש, חשבו על להוסיף חלב קוקוס למנה לקסם טרופי. או אולי תוספת של קוביות טופו לארוחה עשירה בחלבון. והכי טוב, אפשר לשדרגו עם ירקות קלויים כמו בטטה או דלעת – פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
מה זה בעצם רטטוי?
רטטוי הוא מנה מסורתית בצרפת, שמקורה מהאזור של פרובנס. המנה מורכבת מירקות מוקפצים או מבושלים בתיבול, ובדרך כלל מוגשת עם לחם או כצד למנות שונות.
האם אפשר להכין רטטוי בלי חציל?
כמובן! אפשר להשאיר את החציל בחוץ ולהשתמש בשום בעבודה המצוינת של הקישואים, מבלי שהמנה תיפגע מהטעמים שלה.
האם אפשר להקפיא רטטוי?
בהחלט. רטטוי הקפוא שומר על הטעמים והמרקם שלו. פשוט שימו אותו בשקית שמירה, סגרו היטב, והקפיאו. הזכירו לכולם: “המנה שימו!”
מה אפשר להגיש עם רטטוי?
רטטוי מוגש נהדר לצד אורז, פסטה, או אפילו כפתחת על פרוסת לחם. הם מסתדרים יחד כמו רביעיית הפלאים במוזיקה!
האם זה מתכון בריא?
כן, רטטוי עשיר בירקות ומכיל חומרים מזינים. הוא דל פחמימות ובעל יתרונות בריאותיים רבים.
מה כדאי לשים לב כשמבשלים רטטוי?
כדאי לגרר את הירקות בצורה אחידה כדי שהבישול יהיה אחיד ולטפוח את המנה באהבה, אחרת היא תצא קשה.
טיפים לקיצור זמן הבישול?
אחד השיטות הוא לחתוך את הירקות לדקים יותר או להקדים לטגן אותם לפני הוספת העגבניות.
עם איזה רטבים אפשר לשדרג את הרטטוי?
כדים להוסיף רוטב פסטו או רוטב טחינה לאחר ההגשה להוסיף טעם משוגע.
האם ניתן להכין רטטוי בתנור??
כן, ניתן לשים את כל הירקות בתבנית בתנור ולצלותם. זה סוג של דרך משגעת לשדרג את המנה!
מה לעשות אם ששים רטטוי לאכול אותו?
לכם להגיש אותו עם גבינת פרמזן מעל לקראת הסוף או לגרר אליו גם קצת בזיליקום טרי להוספת טעם מרענן.
אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, כלול במטבח שלכם ותהנו מכל ביס. אתם בדרך למשגיות שפת תעבור מפה לפה! ספרו לנו על החוויות שלכם, ואפילו שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- סלמון כבוש רוסי: המתכון שישדרג כל ארוחה - ינואר 14, 2025
- עוגת גבינה ללא תחתית שתכבוש את השולחן שלך - ינואר 14, 2025
- פתיתים עם רסק עגבניות: מתכון קל וטעים להכנה בבית - ינואר 14, 2025