פסטה עם חלב במקום שמנת – מתכון ליום מעולה
כשהשמש זורחת על העיר והרעב מתחיל להכות בחלל הבטן, בלתי אפשרי לא לחשוב על מנת פסטה טעימה שתשיב לנו את הכוחות. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מדהים לפסטה עם חלב במקום שמנת. שילוב המאפשר לנו ליהנות ממנה סמיכה ומנצחת, אבל עם טוויסט בריאותי ומפתיע. ממש נמס בפה, אני מבטיח לכם שזאת מנה מושלמת לכל חגיגה או סתם לארוחת ערב רגילה. האביזרים במטבח, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מספיק ל-4 מנות מזינות.
בהכנת הפסטה הזו, נגלה שהחלב יכול להחליף את השמנת בלי שום בעיה. זוהי אפשרות משגעת ו ממכרת שגם יכולה להתאים לטבעונים – פשוט נוכל להשתמש בחלב צמחי, כמו חלב שקדים או סויה. עכשיו, ממש שנייה לפני שאנחנו נכנסים לעניין המרכיבים, בואו נזכיר שעשיית פסטה ביתית היא דבר אגדי שצריך לנסות לפחות פעם אחת בחיים!
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם פסטה (לזניה, ספגטי או כל פסטה אהובה אחרת)
- 2 כוסות חלב (רגיל או צמחי)
- 150 גרם גבינת פרמזן כחולה, מגורדת
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיניים של שום, כתושות
- 1/2 כוס פטריות קצוצות
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי)
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
לפניכם רכיבי הפסטה הממכרת הזו, אך אם תרצו לגרסה יותר בריאותית – תוכלו להחליף את הפסטה הרגילה בפסטה מחיטה מלאה או פסטה ללא גלוטן. כן, כך גם נוכל לשמור על בריאות, וגם ליהנות מהטעמים המושלמים של המאכל הנהדר הזה.
שלבי ההכנה
אם אתם מוכנים, בואו נצא לדרך:
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות עד שהיא אל-דנטה. מסננים ושמים בצד.
- מחממים שמן זית במפחית רחבה על חום בינוני.
- מאדים את הבצל והפטריות במשך כ-5 דקות, עד שהם רכים.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב תוך דאגה שלא יישרף.
- יוצקים את החלב למחבת ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן, מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט אם רוצים.
- מבשלים את התערובת על חום נמוך במשך כ-10 דקות, עד שהגבינה נמסה והחלב מתחיל להפוך סמיך.
- מחזירים את הפסטה למחבת, מערבבים היטב כדי שהרוטב יתפשט לכל הפסטה.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה על הפסטה, להגשה.
ומתכון הזה כמובן ניתן לשדרוגים על-ידי הוספת עוף, טופו או ירקות טריים כמו טפנדה פריזאי. אפשר גם לשחק עם הטעמים על ידי הוספת פרחי ברוקולי או אספרגוס קלויים – באמת אין גבול לדמיון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשרות לשדרוג המנה כוללת:
- הגדלה של כמויות הירקות – מוסיפים קישואים, חצילים או תירס.
- שימוש בתבלינים שונים כמו פפריקה מתוקה או שום גבישי.
- קישוט בקצת צנוברים קלויים – זה מוסיף קראנץ’ מעלף.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לפסטה הזו שייתן טעם נוסף?
פשוט הוסיפו פפריקה מעושנת או חלב קוקוס. כל שינוי קטן יכול לגרום לתוצאה מדהימה
אני מעדיף לא להשתמש בחלב. מה אפשר לשים במקום?
אפשר להשתמש בחלב סויה, חלב שקדים או אפילו במים עם תיבול עשיר, כמו ציר ירקות, בכדי להיות בריא יותר.
האם אפשר להקפיא את הפסטה?
מומלץ לא להקפיא פסטה מבושלת, זה מעביר אותה טקסטורה פחות נעימה. אבל ניתן להקפיא רוטב חלב ללא בעיה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טרייה במקרר למשך 2-3 ימים. חשוב לשמור אותה בכלי אטום.
כמה גרם של גבינת פרמזן דרושים?
150 גרם עשויים להעניק טעם אגדי במיוחד. אך לפי טעמים אישיים, אפשר להגדיל או להקטין את הכמות.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! בחרו חלב צמחי וגבינת פרמזן טבעונית.
מה לעשות אם החלב התחיל להשרף?
כשהחלב מתחיל להשחים, יש להנמיך את החום מייד ומומלץ לערבב אותו על מנת למנוע ההשקפה.
האם יש אפשרויות לגיוון הבצק?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה או לערבב קמחים מעוגלים כמו קמח תפו”א.
איך ניתן להוסיף יותר ירקות למנה?
בהחלט, הוסיפו קישואים, פלפלים, ברוקולי או כל ירק אהוב אחר. זה הופך את המנה ליותר ממכרת.
האם ניתן לעשות את המתכון עם פסטה של מחיטה מלאה?
בהחלט, פסטה מחיטה מלאה מוסיפה טעם מושלם למנה, ומוסיפה גם ערכים תזונתיים גבוהים יותר.
מקווים שנהנתם מהמתכון המדהים הזה לפסטה עם חלב במקום שמנת! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות ולהפיץ לחברים! בתיאבון!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- צלי מספר 5 בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו - ינואר 14, 2025
- לזניה תרד 10 דקות שתשנה את חוויית הארוחה שלך - ינואר 14, 2025
- 10 מתכונים עם סולת שיהפכו את הארוחה שלך לטעימה! - ינואר 14, 2025