מתכון לפיקנייה בתנור – היצירתיות במיטבה!
האם אי פעם חשבתם על המנה המושלמת לחגיגה, לברביקיו המושלם או פשוט לארוחה משפחתית עם נגיעות של טעמים משגעים? עם המתכון הזה לפיקנייה בתנור, שמזכיר את הארוחות של סבתא, תתברגו ברשימה של המנות המדהימות והאגדיות ביותר. מדובר בבשר נעים, רך, שמשדרג כל ארוחה בכל שעה! תאזינו, שימו לב, ותכינו את עצמכם למנה כל כך פשוטה, אך כל כך עשירה בטעמים, שהאורחים שלכם לא יישארו אדישים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק לכ-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים. המתכון הזה כולל את כל מה שצריך על מנת להצליח. אבל שימו לב, אפשר לשדרג אותו בכמה דרכים!
מרכיבים לפיקנייה בתנור
- 1 ק”ג פיקנייה (חלק בשר משובח)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף כוסברה קצוצה
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית קימל טחון
- 1 כף שום קצוץ
- 1 כפית ראס אל חנות (תערובת תבלינים)
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- מים (למשרה)
שלבי ההכנה
הצעד הראשון בדרך למנה המזעזעת הזאת הוא להכין את הבשר. לאחר מכן נמשיך אל התיבול והבישול שיביאו כל כך הרבה טעמים למנה!
שימו לב! הנה כך מבשלים פיקנייה בתנור:
- חולצים את הפיקנייה מהקופסה ומניחים אותה על משטח עבודה.
- משרים את הבשר במים מלוחים למשך כחצי שעה כדי לרכך אותו.
- מערבבים את כל התבלינים עם שמן זית בתבנית קטנה.
- מייבשים את הבשר בעזרת מגבת נייר.
- מורחים את התערובת על הפיקנייה בתשומת לב.
- מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבשר בתבנית עם מעט מים ומעבירים לתנור.
- מצפים את הבשר בטמפרטורה נמוכה למשך כ-2.5 שעות (בטוח שווה לחכות!).
- לאחר שהפיקנייה מוכנה ופריכה מבחוץ, שולפים אותה מהמגש ומניחים לנוח כ-15 דקות.
- חותכים את הבשר לפרוסות ומקשטים כהמלצה עם עשבי תיבול קצוצים מעל.
אפשרויות לשדרוג
אם אתם רוצים לגוון את המתכון הזה, עמדו על כך שעדיין יש כל כך הרבה אפשרויות! שאפו את הקסם!
- לגרסה טבעונית: נסו להכין פלאפל אנדיב בתנור – ממש מדהים!
- לגרסה ללא גלוטן: תרגישו חופשי ליהנות משתי פרוסות עגבנייה בצד.
- כמובן שאפשר להוסיף עוד תבלינים, כמו רוזמרין או טימין, ליותר טעם.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המושלם לבישול הפיקנייה?
בישול של פיקנייה כרוך במתן זמן בישול נכון כדי לשמור על עסיסיות הבשר. בדרך כלל, בין שעתיים לשלוש שעות יספיקו.
איך בוחרים את הפיקנייה האידיאלית?
בחרו פיקנייה שיש בה שומן בדרך כלל בריאה ואיכותית יותר. שומן זה מוסיף הרבה טעם ועסיסיות.
האם ניתן לשמור את הפיקנייה לאחר הבישול?
בהחלט! אפשר לשמור במקרר למשך 3-4 ימים או להקפיא עד חודש.
איזה סוג של תוספות ניתן להגיש עם הפיקנייה?
קיימות אפשרויות רבות, כגון תפוחי אדמה אפויים, אורז או סלט עונתי מרענן.
האם אפשר לצלות את הפיקנייה על גריל פחמים?
לגמרי! גריל פחמים מעניק לבשר טעמים נוספים ונפלאים.
איך יודעים מתי הפיקנייה מוכנה?
בדקו בעזרת מדחום בשר. טמפרטורה אידיאלית היא סביב 55-60 מעלות צלזיוס.
מהו סוד העסיסיות של הבשר?
משרה במספר דקות לפני הבישול מאפשרת לבשר לספוג את הנוזלים והטעמים.
האם ניתן להכין את הפיקנייה במקדם?
ודאי! אפשר להכין את הבשר יום לפני ולחמם אותו מחדש לפני ההגשה.
אילו מרכיבים נוספים ניתן להוסיף לתערובת התיבול?
שקול להוסיף קצת חרדל או מעט סויה לשדרוג נוסף בטעמים.
מהי הדרך הטובה ביותר לשרת את הפיקנייה?
מומלץ להניח את הבשר על מגש עם פירות קיץ טריים כדי להדגיש את טעמיו!
בסופו של דבר, המתכון הזה לפיקנייה בתנור הוא לא רק טעים ומלכד משפחות, אלא גם מהנה להכנה. אז אחרי הכנת המנה המדהימה הזאת, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות. הצליח לכם? אני בטוח שכן! שתפו והפיצו את הבשורה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- מתכון פילה מדומה בתנור שכולם מדברים עליו! - ינואר 14, 2025
- עוגיות טבעוניות מתוקות וקלות להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- צלי מספר 5 בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו - ינואר 14, 2025