מתכון לפיקניה בנינג’ה – הפלא של הגריל המהמם!
בימים של חזרה למקורות והכנת אוכל ביתי, טיפול בחתיכת בשר איכותית בשיטת הנינג’ה מתעלה על כל מה שחשבתם. זה הזמן לקחת את אהבתכם לפקיניה – אותה חתיכת בשר ברזילאית משגעת, ולהביא אותה לידי ביטוי במתכון המהיר והפשוט הזה. עכשיו תדמיינו לעצמכם, מרגע שאתם מפעילים את מכונת הנינג’ה המדהימה, סלילי העשן מתפתלים וממלאים את המטבח שלכם באוויר של בשר מחמם לב. המנה תהפוך לאגדה בשולחן שלכם וכל אורח או אורחת ימצאו את עצמם חוזרים על כך שוב ושוב – “איזה טעים זה, מה זה?!”.
זמן הכנת המתכון / רמת קושי / כמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כותבים 4 מנות מדהימות
כעת, נצלול לפרטים הקטנים של המתכון הזה. בפיקניה, הבשר עשיר בטעמים, עם מרקם כבש נימוח. כשהוא מבושל בנינג’ה, זה כאילו הבשר עושה מסיבת ריקודים בגריל, והטעמים משתלבים יחד בצורה מושלמת. כל נגיסה תהפוך לחוויה בלתי נשכחת – אנחנו לוקחים את החוויה הקולינרית לבית שלכם!
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להרים את המנה הזאת? הנה כל הפרטים!
- 1 ק”ג של פיקניה (חתיכה אחת)
- 2 כפות שטוחות של מלח גס
- 1 כף פפריקה חריפה
- 1 כף שום טחון
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2-3 שיני שום שלמות (לשימוש בעת הצלייה)
- רוטב ברביקיו (מומלץ!)
מומלץ לבחור חתיכת בשר עם שומן בכדי להבטיח שהפיקניה תצא רכה ואוורירית. שימו לב, אנחנו לא מתכוונים להרוס את הבשר בסיגריות – אנחנו נשתמש בעשן של הנינג’ה כדי להעביר את הבשר לעולם של טעמים מדהימים.
מרכיבים חלופיים
לתשומת לבכם, תוכלו לשדרג את המתכון באמצעות רכיבים חלופיים. אז מה אפשר לשים במקום?
- לגרסה טבעונית: אפשר להשתמש בסייטן במרקם דמוי בשר.
- אם רוצים לגרסה דלת פחמימות: תוכלו להחליף שמן זית בשמן קוקוס.
- איזה גרסה שתהיה, הוסיפו קצת תבלינים נוספים כמו קימל או כמון לפי טעמכם.
שלבי ההכנה
כדי להיות נכון, בואו נעבור על שלביות ההכנה ונדאג שהכל יתנהל בצורה חלקה!
- מניחים את הפיקניה על משטח עבודה נקי.
- בוחרים סכין חדה ומבצעים חיתוך למקום שבו התפרים נמצאים, ולעשות צילונים על שומן הבשר.
- מערבבים בקערה את כול התבלינים עם השום, מיץ הלימון ושמן הזית.
- מעסים את התערובת על הפיקניה, לוודא שהבשר מכוסה היטב.
- מניחים את הבשר במקרר לשעה לפחות.
- מחממים את מכונת הנינג’ה על טמפרטורה גבוהה.
- מניחים את הבשר בנינג’ה ומפזרים מעליו את השום השלם.
- מבשלים במשך 15-20 דקות, עד שהבשר רותח ויפה.
- כאשר התהליך נגמר, ממתינים 5 דקות לפני החיתוך.
- נשמעו המאגד, והפיקניה מוכנה לעלות לשולחן!
אחרי שהתהליכים הושלמו, תוודאו לשמור את השארים. זה נכון, זה בטוח ייגמר מהר. אבל כשיש לכם פיקניה ממשהו שרק הכנתם – כל הפיות ייהנו וישאלו אתכם מה הסוד!
תוספות ושדרוגים
אי לכך, אם אתם רוצים להרים את החוויה, אפשר להוסיף תוספות שונות. למשל:
- פרוסות אבוקדו רך להרגשה קרמית.
- רוטב חרדל דיז’ון מפולפל ומוצלח.
- סלט עגבניות מרענן עם בצל ירוק וצנון בצד.
- לחמים קלויים כדי ללוות את הבשר.
כל אחת מהתוספות הנ”ל תאפשר לכם לשדרג כל נגיסה לחוויה משגעת. עכשיו כולם יהיו עסוקים בניחושים לשאלה “איזה מתכון אגדי זה?!”.
שאלות ותשובות
מה עלי לעשות אם אני פחות אוהב חריף? אתם יכולים להפחית את כמות הפפריקה. די בטוח שהבשר ייצא טעים גם בלי חריף.
אפשר להשתמש בבשר אחר במקום פיקניה? כן, חזה עוף ייתן טעם קל יותר. בשר בקר יהיה טעים אך עליו לבדוק את זמני הבישול.
האם אפשר להכין את המתכון על מחבת רגילה? בוודאי! אבל אז תיזהרו מהאפנדיז של הבישול, הטעמים משתנים.
כמה זמן אפשר לשמור את השארים במקרר? תסגרו היטב את הבשר, הוא יחזיק מעמד עד 3 ימים בנוחות.
האם צריך לסובב את הבשר בנינג’ה במהלך הבישול? אין צורך, הנינג’ה מבשל בצורה אחידה מאוד.
מה אם אני רוצה להכין מנות קטנות יותר? בהחלט אפשר לחתוך את הפיקניה לסטייקים, רק תקפידו על כך שהזמן במכונה יתאם לגובה הבשר.
אפשר להקפיא את הבשר לאחר שבושל? כן, הקפיגו לאחר שחתכתם פרוסות והגנו על הטעם.
איזה סוג רוטב ברביקיו כדאי לבחור? הכל תלוי בטעם האישי שלכם, מומלץ לנסות עם חריף ומתוק!
מה הוא הטעם שמקבלים עם הוספת שום? השום מביא לכך שהטעמים משתלבים זה בזה ומוסיפים עומק כללי לבשר.
עכשיו הגיע הזמן לחבר את החוויה! הכינו את הפיקניה המדהימה הזאת וצפו בה שהיא משתלטת על השולחן. ואם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ולגרום להם להתמוגג!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- המתכון האטרקטיבי ביותר לנקניק רוסטביף בבית - פברואר 10, 2025
- עוגת 3 קומות שתכבוש את האורחים שלכם - פברואר 10, 2025
- בשר מספר 8 בסיר לחץ – המתכון שישנה את הארוחה שלך - פברואר 9, 2025