פוקצ’ה פיצה – שילוב מושלם של טעמים וניחוחות
נתחיל במעט משחקים עם המילים! דמיינו את הפוקצ’ה החמימה יוצאת מהתנור, מתפשטת ניחוחות משגעים של גבינה ונענע. כל ביס מציף אותנו בטעמים מלאים, שכל כך קשים לעמוד בפניהם. נשמע מדהים, נכון? אז הגיע הזמן לגלות את המתכון המושלם לפוקצ’ה פיצה. עם מתכון זה תזכו לא רק ליצירת אומנות שתהיה הת centerpiece של כל ארוחה, אלא גם למנה ממכרת שאף אחד לא יכול להתנגד לה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת הקושי: בינוני, מספר מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
לא תאמינו כמה קל להכין פוקצ’ה פיצה! כאן יש רשימה של רכיבים שתצטרכו כדי ליצור את הדבר האגדי הזה:
- 500 גרם קמח מנופה
- 300 מ”ל מים חמימים
- 7 גרם שמרים יבשים (או 25 גרם שמרים טריים)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם פפרוני (או ירקות קצוצים עבור גרסה צמחונית)
- רוטב עגבניות (כפי שאתם אוהבים)
- תוספות נוספות כמו זיתים, פטריות, בצל ירוק, או זעתר
מרכיבים חלופיים
כדי שהפוקצ’ה תהיה גמישה לכל הקהל, אפשר לשדרג אותה בקלות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה בחלב קוקוס או רסק אבוקדו. אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן, אך שימו לב שהמרקם והטעמים עשויים להשתנות.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לקפוץ לתוך שלבי ההכנה של הפוקצ’ה הזו.
- בקערה גדולה, אנו מערבבים את הקמח, הסוכר ושמרים.
- מוסיפים את המים החמים ואת שמן הזית, ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
- מוסיפים את המלח וממשיכים לערבב עד שהבצק מתגבב.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים למשך 10 דקות עד שהבצק נעים וגמיש.
- מחזירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפוח במשך 1 שעה.
- לאחר התפיחה, משטחים את הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים רוטב עגבניות מעל הבצק ומשאירים שולי בצק חשופים.
- מפזרים את הגבינה, פפרוני והאקסטרות האהובות עליכם.
- מניחים לפוקצ’ה לתפוח עוד 15 דקות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ואופים במשך 20-25 דקות עד שהיא משגעת הזהב.
אחרי שראינו את הפוקצ’ה המעלפת הזו במלוא תפארתה, כמובן שגם מתאפשר לנו להוסיף קצת פאן:
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחת ההנאות הגדולות בעת הכנת פוקצ’ה פיצה, היא שכל אחד יכול להביא את הטעמים האישיים שלו! יש לכם שאריות של עוף צלוי? פזרו עליו. כמה ירקות שצברו אבק במקרר? זה הזמן להשתמש בהם! תוספות כגון בצל, תירס או תבלינים כמו אורגנו וזעתר בהחלט תורמות הקניית טעם מפואר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הפוקצ’ה עם קמח מלא? כמובן! קמח מלא יוסיף מורכבות לטעמים, אך שימו לב שתצטרכו להאריך את זמן האפייה מעט.
האם הפוקצ’ה מתאימה להקפאה? בהחלט! ניתן להקפיא את הפוקצ’ה אחרי האפייה. לפני ההגשה, פשוט חממים מחדש בתנור.
האם יש אפשרויות ללא גלוטן לפוקצ’ה? כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים. שימו לב שהמרקם יהיה שונה.
כמה זמן לוקח להכין את הבצק? הכנת הבצק עצמה לא לוקחת יותר ממספר דקות, אבל התפיחה דורשת כ-1.5 שעות.
באיזה טמפרטורה יש לאפות את הפוקצ’ה? הפוקצ’ה נאפית בתנור שחומם ל-220 מעלות צלזיוס עד שהיא זהובה ומושלמת.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני? בקלות! פשוט החליפו את הגבינה בחלב קוקוס או רסק אבוקדו.
מה מומלץ להגיש עם הפוקצ’ה? סלט ירוק מרענן או רוטב נוסף כמו כימצ’ורי יוסיפו לזה רעננות.
אילו תבלינים מתאימים לפוקצ’ה פיצה? אורגנו, בזיליקום, ואפילו קצת צ’ילי יכולים להיות תוספות נהדרות למי שאוהב חריף.
מה אם המכונה שלי לא מתמררת ידנית? אם אתם נתקל באי נוחות, ניתן להשיג גם מעבד מזון – הוא יקל על אפיית הבצק.
האם אפשר להכין פוקצ’ה פיצה מראש? כן, אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד לשעת האפייה.
אז אחרי שלקחנו לכם את הלב עם הפוקצ’ה פיצה הזו, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון עם כולם! אל תשכחו להתרשם, לנסות ולאכול את זה עד שתתפוצצו – כי זה באמת מושלם ומדהים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025