פאי לימון מדהים לפסח
דמיינו שאתם יושבים בחצר, הרוח עדינה, השמש זורחת, ואתם לוגמים כוס תה חם. לידה, על השולחן, יש את הפאי לימון המושלם. הריח המעלף של הלימון מתמזג עם הבצק הקריספי, והשמש זורחת על כל המנה. כשאתם לוקחים ביס, הוא נמס בפה והטעמים מחממים את הלב. עכשיו, מה אם הייתי אומר לכם שאתם יכולים ליצור את הפלא הזה בעצמכם מעכשיו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שנצטרך כדי להכין את הפאי הלימון המושלם שסבתא היתה מתגאה בו:
- 125 גרם חמאה מרוככת
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 250 גרם קמח (או קמח ללא גלוטן במקרה שתרצו גרסה בריאה)
- לימון אחד גדול (מיץ וגרידה)
- 200 מ”ל שמנת צמחית (אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית)
- 3 ביצים נוספות (למילוי)
- כוס וחצי סוכר (למילוי)
- קמצוץ מלח
הייתם יודעים שהלימון הוא לא רק טעים, אלא גם בריא? הוא מכיל ויטמינים כמו C ו-B, ומוכר בזכות תכונותיו הנוגדות דלקות.
שלבי ההכנה
והנה איך להכין את הפאי המושלם:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים את החמאה והסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת מתבהרת ונהיית קלה.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח והמלח ולשים עד שהקמח נבלע.
- מעבירים לתבנית פאי (כ-23 ס”מ) ואופים 15 דקות.
- בקערה נוספת, מקציפים 3 ביצים עם הקטושה של הלימון ו-200 מ”ל שמנת.
- מוסיפים סוכר ומערבבים לתערובת חלקה.
- יוצקים את תערובת הלימון על הקלתית ואופים עוד 25-30 דקות.
- מתקררים לטמפ’ החדר, ואז מכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
מעוניינים לדעת יותר על גרסאות חלופיות? תוכלו להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן או להשתמש בשמנת צמחית במקום השמנת הרגילה, כך שתקבלו פאי לימון שהוא גם בריא וגם טעים!
שדרוגים ותוספות
אחרי שהפאי יצא כל כך מדהים, אתם יכולים לשדרגו עוד יותר:
- להוסיף פרוסות של תפוזים על גבי הפאי לפני ההגשה.
- לזרות קקאו מעל הפאי ליצירת קונטרסט טעמים.
- להכין קצפת ולהניח מעל לפני ההגשה.
- לסחוט עוד לימון לפני ההגשה לקבלת טעמים מרעננים.
שאלות ותשובות
אילו בלבולים אפשר לעשות במתכון כדי להפוך אותו לטבעוני?
כדי להפוך את המתכון לטבעוני, תוכלו להשתמש באגנת חומץ במקום ביצים ובשמן קוקוס במקום חמאה.
האם אני יכול לאפות את הפאי בלילה לפני ההגשה?
בהחלט! אם אתם רוצים שההכנה תהיה קלה יותר, תוכלו לאפות אותו בלילה הקודם, ולהשאיר אותו במקרר.
מה לעשות אם אין לי תבנית פאי?
אפשר להשתמש בתבנית עגולה רגילה או אפילו תבנית חד פעמית. פשוט צריך להיות זהירים לא לשבור את הבצק.
האם אפשר לשמור את הפאי במקפיא?
כן! אפשר להקפיא את הפאי אחרי שהוא התקרר לגמרי. הוא יכול להחזיק במקפיא עד חודש.
מה אם אני רוצה להפוך את הפאי ליותר מתוק?
תוכלו להוסיף עוד סוכר לתערובת הלימון או אפילו להציב סוכריות על חלקו העליון כקישוט.
האם אפשר להמיר את הלימון לימנים אחרים?
כמובן! תוכלו לנסות עם תפוזים או פירות אחרים כמו רימונים. התוצאה תהיה מפתיעה וטעימה!
מה אם אני רוצה יותר טעם לימון?
הוסיפו עוד גרידה מלימון לתערובת הלימון להזקיף את הטעמים.
תוך כמה זמן הפאי מתייבש?
הפאי יישאר טרי על השולחן במשך יומיים אם במקרר, בטח לא יימשך יותר מדי זמן!
מה אם אין לי קמח?
אפשר להמיר את הקמח בקורנפלור או להשתמש בקמח שקדים, זה ייתן טעם ייחודי!
איך אפשר להגשים את הפאי עם תוספות?
על תוספות ניתן לכלול אגסים, אוכמניות או כל פרי אחר שתרצו, פשוט חותכים אותו וזורקים עליו מעט סוכר.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. אולי תעזרו להם לגלות את מתכון הפאי המושלם שלהם!
- חווית טעמים חדשה עם רוטב ויניגרט מיונז מושלם - פברואר 6, 2025
- פול ירוק מתכון פשוט שלא תצליחו לפספס - פברואר 6, 2025
- איך להכין כריך סלומון טעימה במיוחד בקלות - פברואר 5, 2025