איך להכין סטייק אונטריב רך וטעים בבית

סוד הקסם של סטייק אונטריב מדהים

מה אתם יודעים על סטייק אונטריב? זה לא רק עוד נתח בשר; מדובר במנה שהיא חוויה שלמה על הצלחת! בשילוב של בשר איכותי, טעמים עשירים ועיבוד נכון, כל נתח יכול להפוך לאגדי. אם אתם מחפשים מתכון שהולך לשגע אתכם ולהפוך אתכם למומחי גריל, הגעתם למקום הנכון. התכוננו לפגוש את הסטייק המושלם – כזה שבכל ביס שלו תרגישו איך הוא נמס על הלשון, משאיר אתכם עם טעם של עוד!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת הקושי: בינונית | מנות: 4

  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 20 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מנת בשר לכ-4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתקדמים למעשיות של החיים והכנת הסטייק המדהים הזה, הגיע הזמן לבדוק מה אנחנו צריכים למלא את מגש הקניות שלנו. מתכון זה פשוט למדי, אבל הוא מזכה אותנו בהמון טעמים. אז הנה הרשימה:

  • 4 נתחי סטייק אונטריב במשקל בין 200 ל-300 גרם כל נתח
  • 3 כפות שמן זית איכותי
  • 2 שיני שום קצוצות דק
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית רוזמרין קצוץ (טרי או יבש)
  • 1 כף חמאה שטוחה
  • מיץ מחצי לימון (לא חובה, אבל מוסיף עניין)

אם אתם בקטע של מטבח צמחוני, אפשר להמיר את הסטייק בטופו או בשרם אחר מודרני. הוספת תיבול דומה תיצור תוצאה צמחונית פשוטה ומדהימה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, שולחן העבודה מסודר ואנחנו מוכנים ליהנות מהבישול. הנה השלבים להפקת הסטייק הבריא והטעים שלכם!

  1. ממלאים קערה עם שמן זית, שום קצוץ, מלח, פלפל, פפריקה ורוזמרין. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
  2. בעזרת מברשת, מורחים את התערובת על נתחי הסטייק מצידם. טובלים היטב ונותנים לסטייקים לנוח בטמפרטורת החדר כ-15 דקות.
  3. מחממים מחבת כבדה או גריל על חום גבוה. אין דבר טוב יותר ממחבת ברזל יצוק שיכולה לספק חום אחיד.
  4. למנגליסטים שבינינו, כדאי להניח את הסטייקים ישירות על הגריל החם. אם אתם משתמשים במחבת, הוסיפו מעט שמן זית נוסף.
  5. נותנים לסטייקים להתבשל במשך 4-6 דקות בכל צד (תלוי בעובי הסטייק) עד שהן משחים.
  6. כשהסטייק יהיה מוכן, מניחים עליו חתיכת חמאה. זה MAGIC – החמאה תתמוסס ותיתן טעם אגדי לכל נתח!
  7. מוסיפים מיץ לימון אם רוצים – זה יכול לשדרג את המנה!
  8. מניחים את הסטייקים על צלחת ומניחים להם לנוח כ-5 דקות. זה הזמן בו אין חוקים – מה שקורה בטמפרטורה הזאת לגביי הבשר הוא קסם!
  9. מניחים על הצלחת ומגישים עם ירקות קלויים, תפוחי אדמה או סלט טרי כרצוי.

למה לשדרג את המתכון?

אם אתם אוהבים לשדרג, יש מקום ליצירתיות! הנה כמה רעיונות:

  • להוסיף תיבול נוסף כמו חרדל דיז’ון או סויה לתיבול הבשר.
  • לצקת על הסטייק רוטב פסטו מעל – שילוב טעמים מושלם.
  • לקשט עם אגסים קלויים ומעט גנאש בשוקולד מריר.
  • לנסות להמיר את זה לקטגוריית בריאות על ידי שדרוג הפחמימות בתוספת קינואה או אורז חום.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הסטייק מוכן?
ידעו כי הסטייק שלך מוכן כאשר הוא משחים על פניו והמרקם רך ובשרני. אפשר להשתמש במד חום כדי לדעת את דרגת החום הפנימית – 55-60 מעלות צלזיוס יעניקו לכם נתח בינוני.

מה לעשות אם אני לא מתכוון לאכול את הסטייק מיד?
במקרה כזה, הקפיאו את הסטייק במיכל אטום או עטפו אותו בניילון נצמד. זה יכול לשמור עליו בסדר גודל עד 3 חודשים.

האם אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! החליפו את הסטייק בטופו או עם נתחי פטריות פרי שצלויות יאפשרו לכם ליהנות מאותה חוויה נימוחה וטעימה.

מה הדרך הטובה ביותר לפרסם סטייק?
שימו לב שהבשר שלכם במצב טוב – אישי נעים להאריך את הזמן בישול באטיות ובחום גבוה עם ממש מעט תיבול; כך תגיעו אל סיום מדהים ומWOW!

איזה סוג ירקות הכי טובים להגשה עם הסטייק?
ברוקולי קלוי, גזר בתנור, פטריות צלויות – כל דבר שמשתלב יפה בבשר הוא מושלם! אפשר גם להכין סלט תפוחי אדמה עם רוטב חרדל דיז’ון.

מהי הדרך הטובה הילודים לסטייק שלי?
שימו את הסטייק על צלחת חמה ושלבו אותו עם ירקות קרים – שילוב מנצח!

האם יש גבול להחזקת הבשר המוכן במקרר?
שימרו את הבשר הנותר בכיסוי או בכלי סגור במקרר ובשלו לאחר 2-3 ימים.

איך אני מתמודד עם בשר קשה מדי?
מוטב להשתמש בשיטות בישול ארוכות כמו בישול לאט או צליה על חום נמוך כדי לעזור לפתח טעמים.

האם יש הוראות ספציפיות לבישול בעכבישים?
כן! ביריות יש לחמם את משטח העבודה היטב כדי ליצור חריצים וקרמינות נכונה עבור הטעמים.

אם יש למישהו מכם אהבה לבישול, אל תפספסו את המתכון המופלא הזה. אתם תגלו שבמגדלי בשר עם הסטייק אונטריב תוכלו ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את מתכון הסטייק מדהים הזה ברשתות החברתיות עם חברים ולהפיץ את האהבה!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן