כנפיים בתנור עם תבלינים: מתכון אגדי של ניחוחות משגעים
שנינו יודעים איזו חוויה זו. בערב חורפי וקר, כשחושך יורד על העיר, יש משהו מדהים, כמעט ממכר, בריח הטעים של כנפיים בתנור. כן, זה מתכון שהופך את הבית לבית חם, משרה שמחה על הלב ומגרה את התיאבון. ממש כמו ניחוח של סבתא של כולם, עם תבלינים שגורמים לנו להרגיש בבית, בכל bite. רוצים לדעת איך להכין את ה”מושלם” הזה? המשיכו לקרוא, כי המתכון כאן, ובקצב המדהים שלו, אי אפשר להתעלם ממנו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכנפיים המעלפות והטעימות, נזדקק למגוון מרכיבים שמשדרגים את כל חווית האוכל. הם פשוט אגדי.
- 1 ק”ג כנפיים עוף
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש (או סילאן לגרסה טבעונית)
- 2 כפות סויה (או רטבים ללא גלוטן)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- שיני שום קצוצות (לפי הטעם)
- מיץ מלימון אחד
- קצף זרעי שומשום (לטעם נוסף)
מרכיבים חלופיים
אם תרצו להפוך את המתכון הבריא יותר או לייצר גרסאות שונות שלו, הנה כמה גרסאות חלופיות:
- גרסה טבעונית: תחליפו את הכנפיים בכנפי סויה או קוביות טופו.
- גרסה ללא גלוטן: השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
- בלי דבש? אין בעיה! אפשר לחפש מתכונים עם סירופ אגבה.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. תתכוננו לריחות נפלאים ולמנה שלא תשכחו כל כך מהר.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה.
- מעבירים את השום הקצוץ, שמן זית, דבש ורוטב סויה, ומערבבים היטב.
- אחר כך, מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח וכורכום, ומערבבים שוב עד שהכל מצופה.
- מעבירים את הכנפיים לנייר אפייה על תבנית ואופים במשך 45 דקות, עד שהן מזהיבות ומתייבשות מבחוץ.
- לסיום, מזליפים מיץ מלימון וקורט של שומשום לקישוט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכנפיים הללו אפשר להוסיף שדרוגים שונים שהופכים אותן למיוחדות אף יותר. אפשר להגיש אותן לצד סלט ירקות טרי או עם רוטב טחינה מעולה. או ואיך אפשר ללא תפוחי אדמה אפויים? הם ישדרגו את המנה ויוסיפו הרבה צבעים וסטייל לשולחן שלכם. רוצים להיות אקספרימנטלים? נסו למרוח רוטב צ’ילי מתוק לפני האפיה ולראות איך זה מתמזג עם השום והדבש ליצירת טעם חדש ומופלא.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הכנפיים במעמד טעים גם למחרת? מומלץ לאחסן במקרר בכלי סגור, ובשעת הצורך, לחמם בתנור או במחבת מספר דקות.
האם יש תחליף לדבש אם אני לא אוהב מתוק? בטח! אפשר להמיר בסויה בלבד או להשתמש בסוכר חום.
מה ניתן לשים אם אין לי כל התבלינים? אפשר להשתמש בתבלינים שיש לכם בבית, תבלין גריל ו/או תבלינים לסלט יכולים גם לעבוד כאן.
למה צריך לשמן את הכנפיים? שמן זית מסייע באפייה אחידה ומנע הצמדות של הכנפיים לנייר אפייה, ויוצר גם קריספיות מדהימה.
כמה זמן אני יכול לשמור על הכנפיים במקפיא? באנגלית, אומרות שהן יישמרו בין 2-3 חודשים במקפיא אם ייארז היטב.
נשאר לי רוטב, מה לעשות איתו? רוטב יכול לשמש כמשרה לכל מיני בשר אחר או ירקות על האש.
האם זה מתכון מושלם לשישי בערב? בהחלט, במיוחד כשמזוגגים אותו עם בירה קרה ובין חברים.
מה אפשר להגיש לצד הכנפיים? סלט ירקות טרי, תפוחי אדמה או פיתות חמות – הכל שדרוגים מעולים.
אני אוהב חריף, איך להכין את זה? להגדיל את כמות הפפריקה החריפה ואם יש לכם, להוסיף גם צ’ילי טרי קצוץ.
איך אני יודע אם הכנפיים מוכנות? אם הן צהובות וזהובות מבחוץ ובדקתם אם בשר הזבוב במרכז מוכן.
כעת, כשהמתכון באוויר, אל תשכחו לשתף את התמונה של היצירה שלכם ברשתות החברתיות, להדליק לייקים ולגרום לעוד אנשים להרגיש את הניסים הללו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- חווית טעמים חדשה עם רוטב ויניגרט מיונז מושלם - פברואר 6, 2025
- פול ירוק מתכון פשוט שלא תצליחו לפספס - פברואר 6, 2025
- איך להכין כריך סלומון טעימה במיוחד בקלות - פברואר 5, 2025