איך להכין דג לקרדה בחמש דקות בלבד

דג לקרדה – מתכון אגדי שלא תשכחו

כשהשמש שוקעת, והאוויר מתמלא בניחוחות של תבלינים ודגים טריים, השתוקקות לדג משגע לוקחת אותנו למקומות רחוקים, כמעט כמו טיול לחופי הים התיכון. דג לקרדה, שמקורה במסורת הקולינרית היהודית-ים-תיכונית, הוא מנה שעוטפת אותנו בחום ובאהבה, בכל פעם שמכינים אותה. מה שמייחד את המתכון הזה הוא השילוב בין דג עסיסי, שעובר צלייה ועדינים של תבלינים שמעלים את התאבון, התוצאה פשוט מדהימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות תקבלו

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 20 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 4 מנות

דג הקרדה מוגש בדרך כלל עם סלט מרענן, שיכול להפוך את המנה למושלמת בכל חגיגה מסורתית ומשפחתית. במהלך השבתות והחגים, הוא משמש כמרכז תשומת הלב, כשהוא מלווה בארומות שלא ניתן לשכוח. במהלך השנים, פגשתי מתכונים שונים ודגים שונים, אך דג הקרדה תמיד נמצא בראש הרשימה שלי.

המרכיבים הדרושים

בכדי להכין את המנה המופלאה הזו, אנו נשתמש ברכיבים פשוטים אך איכותיים. הנה מה שנצטרך:

  • 2 דגי סול במשקל של כ-400 גרם כל אחד (או דג אחר שמועדף עליכם)
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 כפית מלח גס
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית חרדל גרגרים
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1/2 לימון (לסחוט מיץ לכיסוי הדג)
  • 4 כפות פטרוזיליה קצוצה

אפשר גם להמיר את הדג בדג טונה, בורי או כל דג אחר שאתם אוהבים. במידה ואתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בפרוסות טופו או חומוס קלוי במקום הדג. המנה הזו מתאימה גם לצמחונים ומציעה טעמים שיפתיעו את כל מי שיטעם אותה.

שלבי ההכנה

אז אחרי שהתארגנו על כל המרכיבים, בואו נתחיל בהכנה של הדג המעלף הזה:

  1. נחמם את התנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
  2. נשטוף את הדגים במים וקצת מלח, ונניח אותם בצד להתייבש מעט.
  3. בקערה, נ混合 את שמן הזית, מלח, פפריקה, כמון, חרדל ושום קצוץ.
  4. נשפוך את התערובת על הדגים, ונמרח היטב מכל הצדדים.
  5. נניח את הדגים בתבנית אפייה, מלווה בפרוסות לימון מלמעלה.
  6. נכניס לתנור ואופים במשך 20 דקות, עד שהדג רך ונימוח.
  7. בעשר הדקות האחרונות, נוסיף מעט פטרוזיליה לקישוט.
  8. נוציא מהתנור וניתן לדג לנוח כחמש דקות לפני ההגשה.

במהלך הבישול, תנו לתבלינים והניחוחות להתמזג. הדג ייקח אתכם למקומות חדשים, ממש משגע.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם מחפשים לגוון את המנה או לשדרג אותה, יש כמה אפשרויות נוספות:

  • להוסיף ירקות קלויים כמו גזר, קישוא או קולרבי על תבנית האפייה.
  • להגיש עם רוטב טחינה מעל הדג, לטעמים מאוזנים.
  • להעשיר את המנה עם סלט פיקניה קיצי עם ירקות צבעוניים.
  • לזנב עם טחינה ירוקה או רוטב צ’ילי חריף למי שאוהב טעמים חזקים.

כל אחד מהשדרוגים הללו יוסיף נגיעות אישיות ואלה פשוט מרכיבים ממכרים למנה שכבר תרצה ללקק את האצבעות אחריה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הדג בסגנון גריל?
כן, בהחלט! דג הקרדה בגרסה גריל יעניק לדג טעמים מדהימים. פשוט הכניסו את הדג למנגל במקום תנור.

האם אפשר להקפיא את הדג אחרי הבישול?
נכון, יוצא מצוין! רק חשוב לדאוג לאחסן אותו בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות.

מה עושים אם אין לי פפריקה?
אין בעיה! אפשר להשתמש באבקת צ’ילי מתוק, היא תיתן טעמים שונים ומעניינים לדג.

מה כדאי להגיש לצד הדג?
מומלץ להגיש אותו עם סלט ירקות קיץ רענן, פיתות או אורז עם עשבי תיבול.

כמה זמן אפשר לשמור את הדג במקרר?
אפשר לשמור את הדג בצנצנת סגורה במקרר למשך עד 3 ימים.

איך יודעים שהדג מוכן?
הדג צריך להיות עמידים וניתן לקצוץ אותו בקלות עם מזלג.

אפשר להכין את המנה עם דג קפוא?
כן, אך רצוי להפשיר את הדג במקרר מראש לפני הבישול.

מה טווח הזמן המומלץ לבישול על התבנית?
בדרך כלל, 20 דקות מספקות מספיק זמן, תלוי בעובי הדג.

כמה חריף המרכיב של חרדל?
החרדל מוסיף קצת פיקנטיות, אך לא חייבים אם יש חשש למתיקות.

האם יש אפשרות להכין את המנה באווירה רומנטית?
בהחלט! הדג התשוקתי הזה מושלם לארוחות רומנטיות, במיוחד עם נרות ואווירה כמו נמל תעופה.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם גם לטעום את הדג המושלם הזה, ולא לשכוח לספר קצת על החוויות שלכם בהכנה. נראה לכם יהיו עוד מתכונים מדהימים בסגנון הזה, אז שימו לב לעדכונים הבאים!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן