דג אמנון מטוגן בקמח – המתכון המושלם שאי אפשר להפסיק לאכול!
ברכות לכולכם, עבדכם הנאמן רוצה לשתף אתכם במתכון מדהים שאי אפשר להפסיק להתענג עליו. דג אמנון מטוגן בקמח הוא אחד מהדברים הכי טעימים שיש, מניסיון אישי, כמעט לכל אחד יוצא מתכון כזה באירועים משפחתיים. מה שיפה במתכון הזה הוא הפשטות שלו והיכולת שלו להפתיע אותנו כל פעם מחדש. השילוב של הדג הטרי עם התיבול המושלם והקמח היצור עליו יוצא כל כך טעים, עד שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הדג אמנון המטוגן בקמח, נדרישות בעבורנו מספר מרכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם הוא חלק קרדינלי מהמנה הזאת. אז קדימה, בואו נתחיל!
- 4 פילטים של דג אמנון טרי
- 1 כוס קמח לבן (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פטיש דג (אם רוצים לעודד טעמים)
- שמן לטיגון (כמו שמן קנולה או שמן זית)
- לימון טרי להגשה
גרסה טבעונית / ללא גלוטן
אם רוצים לגוון, אפשר להכין את המנה הזו עם טופו חתוך לרבעים במקום דג. פשוט מקפלים את הטופו בקמח ומטגנים בדיוק כמו את הדג. אז קיבלתם מנה מדהימה גם לצמחונים וגם לטבעונים, שיכולה להיות מושלמת לארוחת ערב. כדאי גם לנסות את הקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, בצעדיכם הראשונים בממלכת הטיגון, נעבור על השלבים המדויקים שיביאו אתכם לתוצאה המושלמת.
- שמים את הקמח בקערה ומערבבים ביחד עם הפפריקה ומלח.
- מצפים כל פילט דג בקמח מכל הצדדים.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
- מניחים את הפילטים במחבת בצורת קבוצה. (לא לדחוס כדי למנוע טיגון לא אחיד)
- מטגנים כל צד כ-5-7 דקות עד שהדג זהוב ומשגע.
- מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג לספיגת השמן המיותר.
- מגישים חם עם פרוסות לימון לחיזוק הטעמים.
ואל תשכחו, טיגון על חום בינוני-גבוה חשוב מאוד כאן, כי הוא מבטיח דג פריך ומעולה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד יש מקום לשדרוגים, והדג הזה מתאים בקלות לכל מיני רעיונות יצירתיים. מהנסיון שלי, השדרוגים הללו יכולים לקחת את המנה למקומות חדשים! אתם יכולים לנסות:
- להוסיף תבלינים כמו כמון או כורכום לקמח.
- לשדרג את הלימון עם טחינה, בחגיגה של טעמים.
- להגיש לצד סלט ירקות מרענן להוספת פריכות.
- להוסיף לתערובת הקמח גם גבינת פרמזן מגוררת לארומה מדהימה.
חשוב לזכור, כל שדרוג שיביא עוד קצת צבע ושמחה לצלחת ייכנס בקלות כהצלחה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג קפוא?
בהחלט! אם תשתמשו בדג קפוא, פשוט תוודאו שהוא מופשר היטב לפני התחלת התהליך.
מה אפשר לעשות עם שאריות לקראת היום שאחרי?
אתם יכולים להכין סלט דג! פשוט לחתוך את הפילטים לקוביות, להוסיף ירקות, טחינה ויהיה לכם סלט מדהים.
האם אני יכול לטגן את הדג בשמן זית?
זוהי שאלה מצוינת! שמן זית הוא מצוין, אבל יש לו טמפרטורה נמוכה יותר. מוטב לשמור אותו למאכלים שלא מצריכים טיגון עמוק או לטיגון על חום נמוך יותר.
האם המנה מתאימה לארוחות ערב קלות?
בוודאות! זו מנה קלה לנשיאה שאפשר לאכול טעים וקליל.
מה לגבי תוספות נוספות?
שדרגו עם רטבים כמו איולי או חרדל לסגנון מודרני יותר!
אפשר להכין את הדג על הגריל במקום על הכיריים?
כמובן! חוויה משגעת נוספת היא טיגון על גריל! פשוט הימנעו מקמח והתחילו עם תיבול.
מה החשיבות של השמן בחום הנכון?
שמן חם מספק קראנץ’ ושכבת פריכות לדג. שמן קר מדי יגרום לדג להיספג במים בלי טעם נהדר.
האם זה יכול להתאכסן במקרר ולאבד מהטעים שלו?
הדג יישאר טוב במקרר כ-2-3 ימים בתנאים נכון, אבל כדאי לאכול אותו לפני כדי לא לפספס את הטעמים השובבים.
באיזו שעה ביום הכי כדאי להגיש את המנה?
לתחושת ערבאות חמימה, אני ממליץ על ארוחת ערב, אבל בבוקר? גם כן, עם סלט וטחינה, למה לא!
לאיזה מנות הצדדיות המנה הזו מתאימה?
מומלץ להגיש סלט קיץ, צ’יפס או תפו”א קונים לסיום מושלם!
אז הגעתם לסיום המתכון! אם אהבתם אותו, אל תהססו לשתף אותו עם חברים, לעודד אותם לנסות את המנה המתוקה הזו וליהנות מכל ביס. אנחנו יודעים כמה היא אגדי! שתפו ברשתות החברתיות שנסחפות באהבה לדגים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- זלביה ערבית: המתכון שיגנוב את ההצגה בפסח - ינואר 14, 2025
- הקסם של עוגת גבינה סן סבסטיאן בבית שלך - ינואר 14, 2025
- מתוקים מרוקאים: המתכון הסודי שכל אחד חייב לנסות! - ינואר 14, 2025