אורז עם תפוחי אדמה בתחתית – מנה אגדי שתרצו להכין שוב ושוב!
מה קורה כשמאחדים את שתי האהבות הכי גדולות שלנו למנה אחת? מופת! אורז עם תפוחי אדמה בתחתית. זהו מתכון שמשלב טעמים שונים, מרקמים מפתיעים וכמובן – רוך שהוא פשוט מדהים בכל ביס. מדובר במנה שהיא כל כך מושלמת, שהרגע שתוגש, יתחילו להתקיים כל העקרונות של “ללקק את האצבעות”. אתם לא תאמינו כמה זה מהיר ואיזו תוצאה משגעת מתקבלת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
מעשה בנפלאות המתכון
מי מאיתנו לא זוכר את הרגעים שבהם אמא או סבתא היו מכינות מנה של אורז ותפוחי אדמה? אותו ריח שנכנס לבית ומשגע את כל החושים, וההבטחה שאחרי הביס הראשון, לא תתחרטו. האורז הנימוח והקצת פריך בתוספת תפוחי אדמה, יוצרים שילוב של טעמים ומרקמים מהפנטים שלא תוכלו לעמוד בפניהם. כל סועד שינסה את המנה שלכם פשוט יתמכר למנה הזו, וכשיגישו אותה עם רטבים מיוחדים או סלט מרענן – פשוט תהפכו לאלופים של המטבח!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 תפוחי אדמה (בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 כוסות מים
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים: כמון, קימל וקורט של פפריקה
- 3 שיניים של שום כתוש
- נענע קצוצה לצורך הגשה (אופציונלי)
כמובן שאם אתם שואלים את עצמכם מה לעשות אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אתם יכולים להשאיר את השום והבצל שיפתחו טעמים מדהימים, ולהשתמש בשמנים צמחיים במקום שמן זית, והמדהימה הגדולה – אפשר להחליף את האורז באורז דגן מלא או אורז בסמטי ללא גלוטן, בלי לשחזר את הטעם של המנה הקלאסית.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לשם מתחילים! בואו נכנס לעבודה ונראה איך אנחנו הופכים את המרכיבים הללו למנה מדהימה!
- במחבת רחבה, מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
- שמים את האורז ומערבבים עד ל”חריכה” קלה או עד שמתחילים לקלוט את טעמי הבצל והשום.
- מוסיפים את המים, ממליחים ומפלפלים ואז מוסיפים את התבלינים: כמון וקימל.
- מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות.
- במהלך הבישול, מדי פעם מערבבים בעדינות כדי לא להפריע לאורז והנפלאות עליו.
- כשהאורז סופג את כל הנוזלים, צריך לבדוק את תפוחי האדמה – הם צריכים להיות רכים ומוקרנים.
- מניחים למנה להתרכך עוד כמה דקות לפני ההגשה.
- מפזרים מעל עם הנענע הקצוצה ומוסיפים מעט מלח ופלפל אם צריך.
אז השלמנו את המתכון, ובמהלך הכנתו חווינו את טעמי המנה שאין להם תחליף. היא כל כך נימוחה שהאף לא יכול לשכוח את הטעם הפאנצ’י של השום בבצל, וטעם תפוחי האדמה שעוטף את הכל!
תוספות ושדרוגים
כבר הכנתם את המנה! נפלא! עכשיו נחשוב על תוספות מגניבות שיהפכו את המנה שלכם לעוד יותר מושחתת וטעימה. אפשר להוסיף שקדים קצוצים או אגוזי לוז קלויים, או למרוח רוטב יוגורט מעל לפני ההגשה. אפשר גם להכין סלט ירקות טרי עם פירות כמו רימונים או פירות הדר שישתלבו בצורה מדהימה עם האורז.
שאלות ותשובות
מדוע האורז מתפורר?
אורז יכול להתפורר במקרים שבהם מוסיפים יותר מים מדי. הקפידו על הכמויות המתאימות, ואם אתם אוהבים אורז יותר עסיסי, תוכלו להוסיף מעט מים נוסף במהלך הבישול.
האם אפשר להשתמש באורז אחר?
כן! אפשר להשתמש באורז עגלגלה, דגן מלא או אפילו אורז טהור – כל דבר שיתאים לטעמים שלכם.
מה אם אני רוצה להכין כמות גדולה?
אם אתם מתכננים הכנת מנה בסגנון משפחתי, אפשר להכפיל את הכמויות בהתאם. רק תשתמשו בסיר גדול יותר.
איך אני יכול לשדרג את המנה?
מצוין! נסו להוסיף קוביות של חזה עוף קלוי או טופו שמתובל בכמון.
האם אני יכול להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה יום לפני ההגשה ולשמור במקרר. רק בטלו בטווח של 20-30 דקות לפני ההגשה.
איך אני משמר את האורז?
אורז נשמר במקפיא למשך שלושה חודשים. יש לאחסן בשקית או בקופסה אטומה.
אני רוצה שזה יהיה יותר חריף, מה לעשות?
אתם יכולים להוסיף צ’ילי קצוץ או להוסיף תבלינים חריפים לדוגמא, פפריקה חריפה כדי לתת עוד טוויסט.
איך להגיש את המנה?
מנה זו מתאימה כמו שהיא, או לצד סלט ירקות קצוץ או רטבים ממרשרים.
כמה זמן לוקח לאורז להתבשל?
בערך 30 דקות, אבל תנו לו להתפנק עוד קרוב לחצי שעה נוספות, כך שיגיע לטעמים ייחודיים.
לא מתקבל לי האורז כמו שצריך, מה עליי לבדוק?
ודא שהמים לא הגיעו על האורז ברמות גבוהות מדי, ושהטמפרטורה לא גבוהה מדי בזמן הבישול.
מה שאתם צריכים עכשיו זה לשתף את המתכון הזה עם חברים, למה כולם חייבים לטעום את האורז המדהים הזה! אל תשמרו על המתכון בסוד, שתפו אותו בקלות ברשתות החברתיות שלכם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025