אורז עם עוף בסיר אחד
מגיעים רגעים שבהם אנחנו זקוקים למאכל מנחם, כזה שלא דורש יותר מדי עבודה אך מפנק אותנו בכל ביס. ובכן, אם אתם חובבי עוף ואורז, מתכון זה הוא בדיוק עבורכם! דמיינו את זה: עוף רך, מלא טעמים, משגע ששוחים בבריכה של אורז בתוספת של תבלינים, ובסופו של דבר – הכל מתמזג יחד לסיר אחד. אמנם אנחנו מדברים על מתכון פשוט, אך תאמינו לי, התוצאה היא מעלפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן אנחנו מתרכזים ברכיבים טריים ואיכותיים שיביאו לתוצאה מושלמת. תראו את הרשימה הזו ותבינו מדוע אורז ועוף הם שידוך אגדי!
- 500 גרם עוף (חזה או ירך – מה שאתם מעדיפים)
- 2 כוסות אורז (בסמטי או תפארי – תשקלו לבחור אחד פעמי שמזרז את הכנת האורז)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 גזר גזר, קלופים וקצוצים
- 1.5 כוסות מים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית תבלין מג’דרה
- חצי כפית מלח (או לפי הטעם)
- קורט של כורכום
- עלים ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה או כוסברה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בסויה או טופו. מהנסיון שלי, הוספת תבלינים כגון כמון ופפריקה מעצימה את הטעמים בצורה מדהימה. כמו כן, עבור גרסה דלת פחמימות, אפשר להמיר את האורז בקווינואה או במיקס של ירקות מאודים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את המנה המושלמת הזו. אני מבטיח שברגע שתסיימו, אתם תתמכרו למנה הזו ותמצאו את עצמכם מכינים אותה שוב ושוב.
- מחממים שמן זית בסיר עם תחתית עבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא משחים ומריח מדהים.
- יוצרים חלל במרכז הסיר ומוסיפים את השום הקצוץ, מטגנים עד שהוא מתחיל להתמוסס.
- מוסיפים את העוף לסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהעוף משנה צבעו.
- מסננים ומוסיפים את הגזר הקצוץ – קלאסיקה שלא תקחו סיכון לשכוח!
- גררו את האורז, הוסיפו אותו לסיר וחתכו את כל הכריסות העליונות עם כף עץ.
- מוסיפים את התבלינים: כמון, מלח וכורכום, מערבבים הכל היטב.
- יוצקים את המים לסיר, מכסים ושמים על חום גבוה עד שהמים רותחים.
- ברגע שהמים רותחים, מכסים את הסיר, מקטינים את החום לבינוני ומבשלים למשך 30 דקות.
- לאחר מכן, מכבים את הלהבה וממתינים כ-10 דקות עם מכסה סגור לשחרור הקיטור.
- מעבירים את התוכן בקלות לצלחות שטוחות ומקשטים עם עלים ירוקים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון קלאסי, גם כאן יש מקום לשדרג. אתם יכולים להוסיף כמה תוספות שיעשו פלאים: פרוסות שקדים קלויים מעל לאורז, צימוקים שיתנו מתיקות או פירות יבשים כמו פפריקה שתשדרגו את המנה לרמה חדשה. אני אישית אוהב לשים חזרה סלסה או שכבת טחינה מעל, זה מוסיף קרמיות משגעת למנה.
שאלות ותשובות
איך אפשר להבטיח שהאורז לא יהיה דביק?
כדי שהאורז לא יהיה דביק, חשוב לשטוף אותו היטב במים קרים לפני הבישול. זה מסלק את העמילן העודף.
האם ניתן להכין את המנה ביום מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה כמה שעות מראש. היא משתדרגת עוד יותר אחרי שהטעמים מתגבשים.
מה העופות הכי טובים למתכון הזה?
חזה עוף הוא קל וטעים, אך גם ירך עוף תהיה נהדרת. זה תלוי בהעדפתכם!
איך אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר?
אפשר להשתמש בעוף רזה, להמעיט בשמן ולבחור אורז דל פחמימות כמו קווינואה.
ועדכון: האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! אפשר להקפיא את המנה. חימום מחדש יצריך קצת מים נוספים כדי להחזיר את הלחות.
האם ניתן להשתמש באורז קצר?
כמובן, אורז קצר ידרוש שינוי קטן בזמן הבישול, אז שימו לב.
מה עושים אם אין לי תבלין מג’דרה?
אפשר להשתמש בתבלינים אחרים כמו קימל או תבלינים לבישול כמו אבן ריחן!
כמה זמן ניתן לשמור את שאריות המנה במקרר?
שאריות המנה יכולות להישמר עד 3 ימים במקרר, אם שמרתם אותן בכלי סגור היטב.
אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף למנה?
קישואים, ברוקולי וגזר מעולים לתוספת צבע וטעם.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, מומלץ להפשיר את העוף לפני הבישול. משך הבישול עשוי להתארך אם מדובר בעוף קפוא.
אם נהניתם מהמתכון שלנו של אורז עם עוף בסיר אחד, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות! המנה הזו היא מושלמת לכל מתכון משפחתי ותשאיר אתכם עם טעמים מדהימים לאורך זמן. אז קדימה, בואו מתחילים לבשל במטבח!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025